魚腥草好吃的做法有：清炒魚腥草、涼拌魚腥草、皮蛋拌魚腥草、臘肉炒魚腥草、魚腥草雪梨茶等等。魚腥草是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N美食，魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有一定的羊脂酸和月桂油烯等。下面給大家介紹幾種魚腥草的詳細做法!
清炒魚腥草
1、青椒、紅椒去蒂、籽，洗凈，切粗絲，魚腥草擇洗干凈，切長段，用鹽腌一下。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入側(cè)耳根、青椒、紅椒翻炒至熟，加入鹽、味精調(diào)味。
3、魚腥草用鹽略腌或放入沸水中氽一下，撈出與萵筍絲、豆芽等涼拌，不僅簡單，而且好吃。
涼拌魚腥草
1、取魚腥草嫩尖尖，用淡鹽水泡洗干凈。
2、放在大碗中，加一點點鹽，用手抓一抓，目的是讓魚腥草變軟些。
3、放一勺拌飯醬，淋上生抽。
4、倒上橄欖油，拌均勻就可以吃了。
皮蛋拌魚腥草
1、調(diào)料準備，鹽、花椒面、味精、香醋、生抽、油辣子。沒有油辣子用干辣椒面也可以。
2、食材準備，把魚腥草的根須和老葉摘除，然后將魚腥草、香菜、薄荷、小蔥洗凈后再用淡鹽水浸泡片刻，因為是涼拌了吃，所以要注意莖葉上是否有小蟲子，用鹽水浸泡能有效去除小蟲。
3、將皮蛋切成小瓣，據(jù)說用細線把皮蛋拉成小塊會更方便和美觀。
4、調(diào)料汁的制作，在油辣子中倒入適量生抽、少許香醋、適量鹽、適量味精和少許花椒面，攪拌均勻。將魚腥草的莖葉用手掐斷，莖掐成一小段一小段的。
5、把香菜、小蔥、薄荷一起剁碎，瞬間散發(fā)出一股濃郁的香氣。
6、最后將香菜、小蔥、薄荷這三種香料的混合碎末倒入調(diào)料汁中，再放入魚腥草和皮蛋，拌勻即可。
