火炙鵝肝壽司的做法：
食材：大米適量、壽司醋、鵝肝、牛油果、藍莓魚子醬、芥末。
具體做法如下：
1、大米飯煮熟，盛出來些許加入壽司醋攪拌均勻。
2、帶上手套蘸一點冷開水，把拌好的大米飯捏成飯團。
3、把鵝肝煎好，然后把煎鵝肝以及邊角料剁碎。
4、紫菜剪下一條，包裹飯團，收口處用水或米飯粘好，飯中間抹少許芥末。
5、涂上鵝肝泥。
6、切牛油果薄片蓋在鵝肝泥上。
7、最后點綴上藍莓魚子醬。
壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變形成如今的壽司。日本的壽司，主要是由專門的壽司店制作并出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據(jù)顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。
