黃豆芽和韭菜、胡蘿卜、土豆、雞蛋、粉條、豬肉、豆干、豆腐、青菜一起炒比較好吃。黃豆芽中含有較多的水分、膳食纖維、維生素C，含有優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)較豐富。黃豆芽既可以素炒，也可以涼拌，吃法較多。今天就為大家介紹幾種黃豆芽的做法吧！
豆芽炒粉條
1、首先把粉條用水泡好，加入老抽調(diào)色。
2、起鍋燒油，炒好三個(gè)雞蛋備用。
3、用炒雞蛋剩下的鍋底油，加入蔥姜蒜爆炒下。
4、再加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干。
5、加入生抽，耗油，精鹽，味精，雞精翻炒均勻。
6、放入紅薯粉條、雞蛋、韭菜，大火翻炒均勻即可出鍋。
黃豆芽炒肉
1、將黃豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2、肉切絲，用醬油，料酒，鹽腌制15分鐘。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下入姜絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用。
4、炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下。
5、待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入翻炒。
6、炒到豆芽熟了，加點(diǎn)蔥花，即可出鍋。
韭菜炒豆芽
1、豆芽摘去尾巴，洗凈控水備用。
2、韭菜整理干凈后，洗凈，切段、青蔥洗凈，切成蔥花備用。
3、鍋內(nèi)加食用油燒熱，花椒粒、蔥花炒香。
4、放入綠豆芽用大火炒軟，再放入韭菜段翻炒。
5、撒入少許的白糖、雞精、食鹽，炒勻即可出鍋裝盤。
