湯圓的做法：
用料：花生仁７０克、核桃仁３０克、熟芝麻１５克、糯米粉１００克、紅糖１０克。
1、花生仁７０克，核桃３０克，小火翻炒至變色。
2、花生仁、核桃去皮，倒入破壁機，再加入１５克黑芝麻，打成粉。
3、加入紅糖１０克，攪拌均勻，加入糯米粉１００克，攪拌成絮狀，揉成面團，醒發(fā)３０分鐘。
4、將湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓捏成薄片，將餡包在里面收口搓圓。
5、鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起即可。
湯圓，別稱“湯團”“浮元子”，是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種向往和期盼。
據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時的明州（現(xiàn)浙江省寧波市）所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象征合家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
