木耳能和雞肉、雞蛋、黃瓜、山藥、蝦仁、西芹、豬肉、白菜、荷蘭豆、青椒、竹筍、香菇、胡蘿卜、腐竹等食材一起炒。木耳主要生長于山林間，它的營養(yǎng)價值非常豐富，主要含有蛋白質、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，食用時口感非常清脆。今天就為大家介紹幾種木耳的做法！
木耳炒山藥
1、木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片。
2、山藥切片，沒入水中，蔥切成蔥花。
3、鍋子燒熱后倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，接著倒入木耳翻炒。
4、加入鹽、耗油、蔥花，關火，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。
木耳炒雞肉
1、雞肉切小碎塊，無需腌制。
2、鍋里放油，入一半姜片，倒入雞肉，加料酒翻炒，至水汽炒干加生抽、鹽，炒勻后盛起。
3、鍋內放油，入青椒翻炒，再加入剩余生姜、蒜片、朝天椒。
4、翻炒后加入木耳，炒至無水汽，有劈啪響以后加鹽。
5、翻炒后加入雞肉，水汽炒干后，加大蒜葉繼續(xù)翻炒。
6、嘗咸淡，淡了可以加鹽和生抽，然后出鍋。
木耳炒雞蛋
1、木耳泡好，撕小塊，雞蛋打散備用。
2、鍋里油燒熱，倒入雞蛋炒熟后盛出來。
3、鍋里再放少量的油，放入蔥姜末，胡蘿卜片煸炒出香味。
4、倒入木耳煸炒，感覺木耳軟了之后，放入雞蛋拌均勻。
5、加鹽、雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋。
