黃豆和玉米粒、豬肉、芥菜、外婆菜、咸菜、河蝦、豆腐、空心菜、胡蘿卜等食材一起炒比較好吃。黃豆含有豐富的脂肪以及膠原蛋白，它既可用來炒菜，還能煲湯，經(jīng)常食用對身體有益，黃豆可搭配的食材較多，今天就為大家介紹幾種黃豆的烹飪方法吧！
黃豆炒芥菜
1、先把黃豆洗凈泡水留用，再洗好介菜，瀝干水，然后切段。
2、拍蒜頭瓣切蓉，切兩片生姜。
3、油鍋熱好，油熱后將黃豆下鍋翻炒，炒到黃豆變成金黃。
4、加入蒜頭、姜片翻炒香，加點生抽翻炒。
5、放入芥菜，大火翻炒至芥菜變青綠色，最后加入味精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
黃豆炒肉
1、肉切成絲，肉里加一勺鹽、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均勻，腌制十五分鐘。
2、起鍋燒水，加勺鹽和油，毛豆入鍋焯水，煮至八分熟撈出。
3、起鍋熱油，肉絲倒鍋里炒至八分熟，變色撈出。
4、鍋里倒油，把姜蒜末和豆瓣醬倒進去炒香，加小米辣。
5、倒毛豆米翻炒均勻，接著倒入肉絲一起炒熟。
6，翻炒均勻后即可起鍋。
黃豆骨頭湯
1、黃豆提前浸泡5小時以上。
2、筒骨剁成若干塊，洗凈。加少許料酒，生姜片，小蔥大火燒開，滾出浮沫。
3、骨頭撈出，洗凈血沫，浮沫。
4、洗凈的骨頭和黃豆全部倒入砂鍋。重新加姜片，蔥結，料酒。
5、大火燒開后轉小火慢燉1小時。
6、最后準備蔥花，湯盛出時撒上蔥花即可。
