帶魚好吃的做法有：干炸帶魚、紅燒帶魚、清蒸帶魚、糖醋帶魚、燉帶魚、香酥炸帶魚、烤帶魚、香煎帶魚、水煮帶魚等。帶魚的食用價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)豐富，帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚是一種比較常見(jiàn)的魚類，口感特別鮮嫩，因此很受歡迎。下面就為大家介紹幾種帶魚的的做法。
干炸帶魚
1、帶魚洗凈，去頭去尾，清除內(nèi)臟，切成長(zhǎng)度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。
2、腌制好的帶魚，表面裹一層薄薄的面粉。
3、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時(shí)，放入帶魚。
4、中小火將帶魚炸到兩面金黃時(shí)撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份即可。
紅燒帶魚
1、帶魚洗凈，瀝干水份切段，蔥姜備用。
2、平底不沾鍋放油煎帶魚，兩面煎黃撈出。
3、鍋中留底油下蔥姜、八角煸香，下入帶魚，烹入黃酒去腥。
4、放生抽，少許老抽上色，糖，鹽，剁辣椒翻炒均勻。加入少許清水，燜煮十分鐘入味。
5、最后放雞精，淋入米醋增香，收完汁即可出鍋。
香酥炸帶魚
1、帶魚去頭洗凈，斬段，加入白酒醋鹽花椒腌制30分鐘。
2、鍋中放油，燒制6成熱，腌制好的帶魚先裹上一層淀粉，再沾上一層蛋液，再沾滿面包糠。
3、放入油鍋中，小火炸至兩面金黃。
