黑椒牛排的做法：
準(zhǔn)備食材：牛里脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。
牛排洗凈，廚房用紙吸干水分，抹黑胡椒醬腌制5～10分鐘。
鍋中放黃油融化，放牛排煎至一面約一分鐘換另一面煎至成熟即可。
裝盤，鍋中會留有黑胡椒醬汁，可以放吐司片煎制。
牛排是西方傳統(tǒng)飲食，國內(nèi)做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用國內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細(xì)嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。
