藕可以和臘肉、酸辣椒、胡蘿卜、荷蘭豆、黑木耳、豬肉、牛肉、春筍、粉絲、玉米、洋蔥、香干、芹菜等等。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、多種維生素、及多種微量元素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面給大家介紹幾種藕的詳細(xì)做法!
藕炒臘肉丁
1、臘肉洗干凈，切成丁。
2、蓮藕去皮洗干凈，切成丁。
3、鍋燒熱，將肉片放入鍋中翻炒。
4、炒至肉片透明，表面微黃。
5、將瘦肉放入鍋中炒至變色。藕丁倒入鍋中翻炒。
6、倒入少許醬油翻炒均勻即可出鍋。
酸辣藕丁
1、準(zhǔn)備好蓮藕、酸辣椒。
2、蓮藕、酸辣椒、胡蘿卜切成條。
3、起油鍋，胡蘿卜、酸辣椒入鍋過(guò)油后盛出。
4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后蓮藕入鍋炒，視情況加少許水。為防止蓮藕變色，不要用鐵鍋炒。
5、炒2、3分鐘后胡蘿卜、酸辣椒入鍋炒。
6、加鹽、味精炒，炒均勻即可關(guān)火盛出享用。
藕炒胡蘿卜丁
1、蓮藕刮皮，胡蘿卜洗凈備用。
2、蓮藕，胡蘿卜切丁，切好的藕丁用服清水中浸泡，防止變黑。
3、香蔥香菜切段，蒜切片。
4、中放油燒熱，把切好的蒜爆香。
5、倒入藕丁，翻炒均勻。大概炒1分鐘，倒入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒。
6、炒至胡蘿卜斷生，撒入適量的鹽，十三香，翻炒均勻。
7、最后加入雞精，撒入香蔥香菜段，翻炒一下關(guān)火。
