每100克的蓮藕所含有的熱量為47大卡，蓮藕的熱量算是中下等，比一般的蔬菜水果的熱量要低一些。而且因?yàn)樯徟涸谑卟酥袑儆诘矸酆勘容^高的蔬菜，同時(shí)又富含礦物質(zhì)，所以是一種非常不錯(cuò)的食物。
如果正常食用蓮藕，是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的。蓮藕本身淀粉的含量是比較高的，吃了之后可以通過(guò)一系列的消化，為身體提供能量；而且蓮藕里面的維生素C含量比較高，還含有很多的多酚類(lèi)化合物、過(guò)氧化物酶，這些物質(zhì)可以幫助將身體內(nèi)多余的廢棄物盡快排出體外，減少腸道對(duì)有害物質(zhì)的再吸收，有很好的瘦小腹作用。
雖然吃蓮藕可以減肥，但是一定要注意食用的方法，比如說(shuō)糯米桂花蓮藕，這種做法做出來(lái)的蓮藕口感很好，但是因?yàn)榧恿撕芏嗟墓鸹ㄡ勔约芭疵祝瑫?huì)使得熱量增加好幾倍，如果吃太多這樣的蓮藕，肯定是會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的，另外如果在炒制蓮藕的時(shí)候，加了很多的五花肉的話(huà)，也是會(huì)導(dǎo)致蓮藕的熱量增加的。
