尖椒干豆腐是東北一道很有名氣的菜。基本每家都會(huì)做，因?yàn)闁|北盛產(chǎn)大豆，所以干豆腐制作非常薄透亮，橙黃的顏色，而且筋道，干豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，多吃豆腐預(yù)防高膽固醇和血管硬化，防止骨質(zhì)疏松，干豆腐卷大蔥配上東北大醬，真實(shí)太好吃了。那么尖椒干豆腐怎么做呢？
首先準(zhǔn)備食材：干豆腐200克、尖椒2根、鹽5克、姜10克、蔥10克、水淀粉5毫升、料酒5毫升、五香粉3克、雞精3克、食用油少許。把干豆腐洗凈后，切成寬的長條，再斜刀切成片、裝盤備用。尖椒用清水洗凈，斜刀改成菱形塊，蔥切蔥花、姜切絲、蒜切末 裝盤備用。鍋中加入少許油，油溫5成熱的時(shí)候下入蔥花、姜絲、蒜末，小火煸炒出香味，加入鹽5克、雞精3克、五香粉3克。鍋中加入切好的干豆腐片、加入一碗清水大火燒開、倒入料酒5毫升，水燒開后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火燉5分鐘。然后下入尖椒塊，大火收汁，湯汁快收干后，加入少許水淀粉勾芡。湯汁炒干了后這樣尖椒干豆腐就做好。
尖椒干豆腐的做法比較簡單，把食材準(zhǔn)備好按照步驟就可以輕松做出美味的尖椒干豆腐。多吃尖椒干豆腐有預(yù)防高膽固醇和血管硬化，防止骨質(zhì)疏松的作用。
