肉丸子由豬肉、生姜、蔥、料酒、生粉、雞蛋制作而成，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。相信有非常多的人都是非常喜歡吃肉。而對于肉丸子有很多人的抵抗力也都是非常的差的，那么肉丸子到底怎么做好吃呢，下面就給大家分享一下肉丸子的做法。
糖醋肉丸：肉陷中加入一個(gè)雞蛋，蔥姜末適量，淀粉適量，料酒適量，鹽適量，朝一個(gè)方向不停地和，直到感覺肉餡有黏性，把和好的肉餡擠成丸子，放在冰箱里冷藏半小時(shí)以上，這樣丸子更加成型，碗內(nèi)一勺生抽，兩勺老抽，一勺糖，一勺醋，鍋內(nèi)入油，放入冰糖三顆，炒化后下丸子煎，丸子煎到外表金黃后到入料汁，翻炒兩分鐘后可以出鍋，丸子上灑上芝麻更香。
豬肉丸子湯：將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿牛粶?zhǔn)備黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即可。
玉米肉丸子湯：玉米切適當(dāng)大小、紅蘿卜切大塊狀、油豆腐用熱水沖過去油待用，湯鍋中注入高湯或水，將紅蘿卜、玉米一并放入煮滾后，撈去上層浮渣泡沫續(xù)轉(zhuǎn)中小火滾數(shù)分鐘，接著放入油豆腐、手工肉丸續(xù)煮數(shù)分鐘，于起鍋前調(diào)整湯品咸度、加些許白胡椒、兩滴香油及適量芹菜末即可。
清蒸咖喱肉丸：將洋蔥切碎取一大碗盆，加入豬絞肉、碎洋蔥、蒜末、雞蛋、牛奶50c.c.、鹽、胡椒。將所有材料用手混合均勻，捏肉丸。捏的過程，可以來回在雙手輕輕丟擲，將肉丸里的空氣打出來，這樣肉丸會(huì)比較扎實(shí)。將一顆顆的肉丸放入盤子，進(jìn)電鍋，蒸熟跳起后，可以搭配配菜，撒上蔥花即可食用。
