豆腐的營養(yǎng)價值有哪些?
家里面常吃的豆腐營養(yǎng)價值比較高，它的含鈣量特別豐富。還有大豆卵磷脂等一些營養(yǎng)物質，可以說是比較平民的保健食品。它里面含有人體必需的微量元素，優(yōu)質的豆類蛋白質，有清熱潤燥的效果，常吃豆腐，能夠生津止渴。補中益氣，特別適合熱性體質的人食用，而且每百克豆腐里面的含鈣量大約140毫克，并且含有豐富的蛋白質以及人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸，卵磷脂等，這些都是非常不錯的營養(yǎng)物質。
豆腐可以說是每個家庭餐桌上都必不可少的食物，幾乎沒有幾個人不愛吃豆腐。豆腐的做法也多種多樣，說有100種做法都不為過。不過家里面最常吃的應該也是比較簡單的家常做法，比如小蔥拌豆腐?？梢哉f是一個比較經(jīng)典的用豆腐做的菜，把豆腐切成小一點的塊兒，適量小蔥可以多放點蔥，味道特別香，調味料只需要放入適量食用鹽和香油攪拌均勻即可。
家里面經(jīng)常吃的還有白菜燉豆腐，別看都是非常簡單的食材，但是搭配在一起營養(yǎng)價值特別高。白菜具有清熱通便的效果，豆腐的營養(yǎng)價值更是毋庸置疑的，做法也很簡單，把白菜洗干凈切成小塊兒。鍋里面油熱之后加進去蔥花和姜末炒香，然后再放入丸肉炒出油脂，把白菜放進去炒軟，加入適量清水水開之后把豆腐放進去蓋上蓋子，大火燉10分鐘就可以。
喜歡吃辣的也可以做成麻辣豆腐，需要準備適量的麻椒，蔥花，干辣椒，豆瓣醬。豆腐切成大小，合適的塊，放在淡鹽水里面浸泡一會兒，撈出來空干水分，鍋里面燒點油把豆瓣醬跟辣椒蔥花麻椒下進去炒香，炒出紅油之后加入適量清水，把豆腐放進去，加入鹽蠔油調味，大火燉5到8分鐘出鍋的時候撒入，適量青蒜苗淋入水淀粉，湯汁粘稠即可。
