菜和豆腐搭配禁忌是什么
豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，但是有很多青菜不適合和豆腐一起搭配食用。比如人們都非常愛吃的小蔥，拌豆腐，小蔥和豆腐搭配在一起，看上去是非常好看的，但是這會(huì)產(chǎn)生讓身體不容易吸收的草酸鈣。不過雖然身體不容易吸收，但是它的味道和營(yíng)養(yǎng)都是非常不錯(cuò)的，適量吃一些不會(huì)對(duì)身體造成什么影響，只是鈣質(zhì)的吸收沒有單獨(dú)吃豆腐那么好。
很多人都喜歡用菠菜燉豆腐一起吃。但是菠菜當(dāng)中含有大量的草酸，如果和豆腐一起燉，就會(huì)形成大量不容易被人體吸收的草酸鈣，這種草酸鈣堆積在身體里面，特別容易導(dǎo)致出現(xiàn)結(jié)石的現(xiàn)象，所以如果喜歡吃菠菜燉豆腐，再做之前需要先把菠菜用開水燙一下，這樣能去除菠菜當(dāng)中大部分的草酸，再和豆腐一起燉就能夠降低草酸鈣。不過本身有結(jié)石病的患者是不可以吃菠菜燉豆腐的。
豆腐也不能和蜂蜜一起吃，蜂蜜有促進(jìn)消化的作用，潤(rùn)腸功能特別好，而豆腐是不太容易被身體消化的。如果蜂蜜和豆腐一同吃，特別容易導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的情況，而且也會(huì)讓豆腐的營(yíng)養(yǎng)不被吸收。豆腐也不能和茭白一起食用，兩者一同食用用特別容易形成膽結(jié)石。也不能和苦瓜一起吃同樣的道理，也是特別容易出現(xiàn)大量的草酸鈣，影響豆腐營(yíng)養(yǎng)吸收的同時(shí)也容易結(jié)石。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，可以和生菜一起吃，有減肥健美的作用，也可以和金針菇搭配一起食用，能夠起到增強(qiáng)抵抗力的作用，豆腐配海帶可以預(yù)防碘缺乏癥，同時(shí)也能夠讓豆腐的營(yíng)養(yǎng)更好吸收，豆腐中的蛋白質(zhì)含量非常高，如果一次吃太多會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收，而且蛋白質(zhì)不容易消化，特別容易出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適癥狀。所以雖然有營(yíng)養(yǎng)，但一定要適量吃。
