吃山藥的好處有哪些
吃山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的好處。從中醫(yī)學(xué)上講，山藥是一種非常不錯(cuò)的中藥材，味甘性平歸，脾肺腎精有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用。對(duì)于經(jīng)常腹瀉不止脾虛吃的少，肺虛咳喘，虛熱消渴，尿頻，帶下等疾病都有，非常不錯(cuò)的治療效果。平時(shí)常吃新鮮的山藥，能夠起到增強(qiáng)身體免疫力的作用，同時(shí)也能夠暖胃養(yǎng)胃，尤其是對(duì)于腸胃不好的人，適合經(jīng)常吃點(diǎn)山藥，山藥的做法也比較多，可以做山藥粥，燉山藥湯，炒山藥片。
山藥粥搭配的你也很隨意，可以用八寶米，也可以用小米或者大米。做法和平時(shí)我們煮粥一樣，先把米清洗干凈放在砂鍋里面多加一些清水，一定要開(kāi)始的時(shí)候就把水加足，大火煮開(kāi)。煮粥的時(shí)候把山藥帶上，手套去皮，洗干凈，切成大小合適的塊，鍋里的米燒開(kāi)之后把山藥放進(jìn)去，一同熬煮到粥軟爛粘稠就可以，你在煮粥的時(shí)候可以加入適量食用堿，能夠激發(fā)香味兒，粥更容易軟爛。
那樣也可以搭配一些肉類食材一起燉湯，比如做排骨山藥湯能有非常好的養(yǎng)胃健脾效果，做法也很簡(jiǎn)單，先把排骨洗干凈，焯水之后撈出來(lái)放在砂鍋里面，山藥切成大一點(diǎn)的塊兒放進(jìn)去和排骨一同燉煮。燉湯不需要加太多調(diào)料，只要加入適量姜片和蔥，段以及少量的料酒小火慢燉，一般燉一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)即可，出鍋的時(shí)候放入一點(diǎn)鹽調(diào)味兒。
炒山藥片的做法就比較簡(jiǎn)單，喜歡吃肉的可以放點(diǎn)瘦肉，不喜歡吃肉的直接素炒，就可以準(zhǔn)備一根山藥去皮，切成薄片。用清水浸泡一會(huì)兒，然后鍋里面燒點(diǎn)水，水開(kāi)之后，把山藥片放進(jìn)去焯燙30秒，撈出來(lái)之后用涼水沖涼。在準(zhǔn)備適量青紅椒片蔥花姜末鍋里面油燒熱之后，把蔥花放進(jìn)去炒香。然后把山藥片和青紅椒一起倒進(jìn)去，大火快速翻炒，加入適量鹽和蠔油，不需要其他調(diào)味品，翻炒均勻出鍋。
