久久国产av,国产激情欧美有码,亚洲国产综合精品2020,国产无套粉嫩白浆内精

美味的小籠包制作方法 關(guān)于小籠包的做法

2023-06-27 23:12:00 舌尖美味 6909次閱讀 投稿:半心人

小籠包簡(jiǎn)單好吃的做法

美味的小籠包制作方法很簡(jiǎn)單。先準(zhǔn)備500克面粉,3克酵母粉。300克左右的溫水。先把面粉和酵母粉混合均勻,加上一點(diǎn)白糖促進(jìn)發(fā)酵,溫水分次的倒進(jìn)面粉,里面攪拌到均勻沒(méi)有干面粉的狀態(tài)下,手把面粉揉成光滑的面團(tuán)。放在溫暖的地方,蓋上蓋子醒發(fā)。正常情況下,面粉至少要醒,發(fā)到一倍半到兩倍左右,才可以制作小籠包。

發(fā)面粉的時(shí)候,準(zhǔn)備肉餡兒。做小籠包最好使用三分肥七分瘦的肉餡兒。如果不想剁餡兒,就在買(mǎi)肉的時(shí)候讓商販幫忙攪成肉餡兒。在肉餡里面先加入適量食用鹽,五香粉,蠔油,味精。芝麻香油。準(zhǔn)備一個(gè)小碗在里面泡上點(diǎn)花椒蔥和姜絲。溫用熱水沖泡的水,亮到常溫的狀態(tài),用作網(wǎng)過(guò)濾出調(diào)料水,把調(diào)料水分三次加入到肉餡當(dāng)中,每次加進(jìn)去之后都順著一個(gè)方向把肉餡攪拌均勻,直到看不見(jiàn)水之后再加入下一次。

把水充分的打進(jìn)肉餡里之后,這樣做出來(lái)的小籠包湯汁比較多,口感特別好吃。打好的肉餡放在冰箱里面冷藏一個(gè)小時(shí)再切點(diǎn)蔥花和姜末冷藏好的肉餡拿出來(lái)之后,放上蔥花和姜末,再順著一個(gè)方向攪拌均勻,觀察面團(tuán)的醒發(fā)程度,發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉搓排氣。分成小的季子,如果喜歡吃比較小一點(diǎn)的包子,就分成比餃子稍微大一點(diǎn)的劑子。

把面劑子搟成面餅,取適量肉餡包在面皮里,包成包子的形狀。包子都均勻的碼放在蒸屜里面,放在蒸鍋上面蓋上蓋子二次性發(fā),差不多醒發(fā)10分鐘左右觀察包子,明顯比剛包好的時(shí)候變大一些,然后開(kāi)火大火,燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中火蒸10分鐘左右,蒸的時(shí)間長(zhǎng)短要看自己包的包子大小,如果包的比較大就多蒸幾分鐘。關(guān)火之后不要立刻打開(kāi)蓋子,再悶5分鐘開(kāi)蓋好吃的小籠包就做好了。

聲明:各百科所有作品(圖文、音視頻)均由用戶(hù)自行上傳分享,僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害,請(qǐng)聯(lián)系: [email protected]