玉米淀粉，又稱(chēng)玉蜀黍淀粉、苞米面等，是一種白色微帶淡黃色的粉末，由用0.3%亞硫酸浸漬過(guò)的玉米經(jīng)過(guò)浸泡、破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序制作而成，主要特點(diǎn)是吸濕性較強(qiáng)。
玉米淀粉是什么
玉米淀粉，俗稱(chēng)為六谷粉，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。
玉米淀粉應(yīng)用廣泛，可以用于食品加工、醫(yī)藥、啤酒、造紙等行業(yè)，也可以作為抗粘結(jié)劑摻在白糖粉中。
在生產(chǎn)玉米淀粉的過(guò)程中，可以得到胚芽、渣子、玉米漿、蛋白質(zhì)水等中間產(chǎn)品。
