平常做食物的時候也會經(jīng)常用到淀粉，而且淀粉的種類也是非常的多，每種淀粉也有其的獨特功效以及作用。那么豌豆淀粉和玉米淀粉的區(qū)別是什么呢？
1、顏色不同，比起豌豆淀粉來說，玉米淀粉偏黃一些；
2、氣味不同，玉米淀粉帶有一定的甜味和香味，但豌豆淀粉沒有；
3、用法不同，豌豆淀粉適合用來炸酥肉，而玉米淀粉更適合勾芡和掛糊。
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