1、玉米淀粉不可以直接吃，需要烹飪熟了再吃。
2、玉米淀粉是將玉米進(jìn)行破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序制成，生活中可以將玉米淀粉在做菜時添加，適量進(jìn)食有益于身體健康。
3、玉米淀粉適合做菜時使用，可將淀粉勾芡，添加進(jìn)湯、粥中，增加湯類的黏稠度，且玉米淀粉的吸水性較強，制作出來的菜品光澤度也較好，會使口感更佳，并可增加食欲。
4、此外玉米淀粉中含有維生素E、亞油酸等，可降低機(jī)體的膽固醇水平，可降低動脈硬化的發(fā)生幾率，玉米淀粉中還含有鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)，攝入后有助于補充機(jī)體所需的營養(yǎng)。
