1、玉米淀粉加工后可制作為肉制品、冰淇淋、粉絲、粉條等。
2、玉米淀粉可用于啤酒的加工制作，能夠簡(jiǎn)化生產(chǎn)工藝，提高發(fā)酵液的糖度，提高20%的生產(chǎn)能力，為旺季的增產(chǎn)創(chuàng)造了條件。
3、玉米淀粉是抗生素工業(yè)最重要的原料，因?yàn)閹缀跛锌股囟疾捎玫矸郯l(fā)酵法生產(chǎn)，如銷量極大的青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類抗生素等。
4、用玉米或淀粉生產(chǎn)的有機(jī)酸有檸檬酸、乳酸、蘋果酸、衣康酸、草酸等。其中檸檬酸產(chǎn)量較大，檸檬酸在食品工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、洗滌業(yè)、紡織工業(yè)、化妝品業(yè)上都有廣泛的應(yīng)用，檸檬酸在非食品工業(yè)上應(yīng)用日益擴(kuò)大。
