煮餃子也許很多人會(huì)覺得很簡單，甚至覺得連小孩都會(huì)煮，實(shí)則不然，新人煮餃子很容易破皮要么粘連或者沒煮熟，真正要做到會(huì)煮餃子是需要一定的經(jīng)驗(yàn)知識的。那么煮餃子的正確步驟和方法是什么你知道嗎，下面我們一起來看看吧。
煮餃子的步驟和方法1
1：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點(diǎn)鹽，大火燒開。
2：等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進(jìn)鍋里，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
3：餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動(dòng)幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準(zhǔn)。
4：此時(shí)打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動(dòng)，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開。如果是純素餡的餃子，此時(shí)已經(jīng)可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續(xù)下面的步驟。
5：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點(diǎn)入一點(diǎn)冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
煮餃子的步驟和方法2
1：鍋中放水煮沸。
2：水開后、直接放入餃子煮。
3：煮沸后加冷水、再煮開后再加冷水、一共加三次冷水。餃子皮至少加3次冷水,大餛飩加2次、小餛飩加1次冷水夠了,皮很薄多煮會(huì)爛。
4：餃子都浮起就可出鍋。
5：大碗加蔥花、味道、鹽、豬油各1小勺，然后加開水，盛出餃子放入碗中就可以了。
6：一碗餃子就煮好了。
注：煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。素餡餃子加一次冷水，肉餡餃子要加三次冷水，也就是“三開三點(diǎn)水”。
