餃子是我們常見(jiàn)的速食產(chǎn)品，超市里買幾包餃子放冰箱凍著，或者市場(chǎng)買點(diǎn)餃子皮回家自己包，當(dāng)不想做飯的時(shí)候隨時(shí)煮點(diǎn)餃子吃就能決絕一餐飯，既省錢又省事。那么一般餃子要煮多少分鐘才熟呢，還有煮餃子的注意事項(xiàng)是什么你知道嗎？
餃子要煮多少分鐘
餃子煮要煮多長(zhǎng)時(shí)間，可以分為兩種情況，冰箱里拿出的凍餃子，和現(xiàn)包的新鮮餃子，煮的時(shí)間是不一樣的。
冰箱里拿出的凍餃子要煮上10分鐘左右，而現(xiàn)包的新鮮餃子煮上8分鐘左右就可以了。凍餃子之所要多煮久一點(diǎn)，是因?yàn)閮鲲溩永锏酿W是冰凍的，如果不多煮一會(huì)兒很可能會(huì)里面的餡不熟，吃了會(huì)影響健康。
煮餃子的注意事項(xiàng)
1、首先煮餃子的火候使用中火就可以了，當(dāng)水準(zhǔn)備燒開(kāi)或者燒開(kāi)了就可以放新鮮包的餃子，然后再煮個(gè)8分鐘就可以撈出來(lái)吃了。
2、如果是凍餃子，可以不用先解凍，也不要提前從冰箱里拿出來(lái)太久，不然凍餃子解凍了很容易粘在一起，煮起來(lái)要么連成一團(tuán)要么爛皮。
3、煮凍餃子在冷水的時(shí)候就可以把餃子下鍋，在等水燒開(kāi)的時(shí)間里相當(dāng)于給餃子解凍，等水到100度燒開(kāi)了餃子也解凍了，然后再煮個(gè)10分鐘就可以了。中間可以加兩三次冷水，每次加半碗就可以了。
4、不要水燒開(kāi)了就直接導(dǎo)入凍餃子，不然外面的餃子皮都熟爛了，而餃子餡還沒(méi)解凍。
吃餃子的講究
吃餃子是一件很吉祥的事情，所以在這個(gè)過(guò)程中，只能說(shuō)吉利話，比如在剁餃子餡的時(shí)候，要說(shuō)歲歲平安；在包餃子的時(shí)候，要說(shuō)雜事包上了；煮餃子開(kāi)鍋的時(shí)候，要說(shuō)喜事開(kāi)花了；餃子下鍋后皮破了，要說(shuō)糧倉(cāng)撐開(kāi)了；餃子煮熟后往出盛的時(shí)候，要說(shuō)元寶入庫(kù)了；最后吃餃子的時(shí)候，要說(shuō)福氣分享了。
在過(guò)去，人們都是用柴火做飯，在煮餃子的時(shí)候，要把火燒的旺旺的，寓意著日子越過(guò)越旺，餃子下鍋的時(shí)候，不能亂鏟，要順著一個(gè)方向貼著鍋沿來(lái)鏟，整體要呈圓形，餃子在捏好擺放時(shí)，一般也會(huì)擺成圓形。
有些地區(qū)，在煮餃子的過(guò)程中，還要專門煮破幾個(gè)，在煮破的餃子稱為“漲”或“掙”，寓意掙大錢，人們通過(guò)這種方式，來(lái)增加吃餃子的儀式感。
還有些地區(qū)，在煮餃子的時(shí)候，還在在鍋中放少許面條，面條一定要細(xì)，這個(gè)過(guò)程被人們稱作為“銀絲纏元寶”寓意著可以發(fā)財(cái)，人們這樣做，也是增加儀式感，圖個(gè)吉利。
