1、所需食材：黃瓜三根大約500克左右，辣椒片20克，白糖五克，鹽20克，生抽十克，蔥姜20克，花椒十幾粒，八角兩個(gè)，食用油20克。
2、黃瓜用水清洗干凈，從中間切開，再將切開的兩段黃瓜分別切成條狀，把切好的黃瓜放在容器內(nèi)，加入20克食鹽腌制五六分鐘，這樣可以將黃瓜中的水分沙出來一部分。
3、把腌制好的黃瓜條用冷水沖洗一下，去掉黃瓜條中的多余鹽分，再把水分瀝干放在碗中備用。
4、將辣椒片，白糖，生抽放在濾干水分的黃瓜條上，鍋中加入20克食用油，油溫?zé)了某蔁釙r(shí)，放入蔥，姜，花椒，八角炸香，將爐火關(guān)掉，撈去鍋中多余的蔥，姜，花椒，八角殘?jiān)?，再將制作好的調(diào)料油倒在黃瓜條上面，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
