1、原料：豬肉350克、白芝麻、香菜、生粉、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉、姜末、蒜末、花椒、食用油、辣椒段各適量。
2、豬肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量鹽、料酒、淀粉拌勻腌制片刻。
3、黃瓜切成1厘米見方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩余的醬油、淀粉、糖、肉湯調(diào)成芡汁。
4、炒鍋燒熱，放入油，下肉丁炒散。
5、放入豆瓣炒上色，再放蔥姜蒜，炒出香味。
6、放入黃瓜稍翻炒。
7、倒入芡汁，翻炒幾下即可。
香辣肉丁怎么做才好吃
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