1、觀察按壓法，烘烤蛋糕過程中，我們觀察蛋糕爬升到達最高點后明顯出現(xiàn)回落，這時說明蛋糕已經(jīng)基本成熟。此時我們再戴上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱按下一下蛋糕的中心表面，若彈性很好，回彈明顯則可以判斷蛋糕已經(jīng)成熟。蛋糕可以從烤箱中取出來了。反之若按下后塌陷明顯，彈性不足，回彈不明顯則說明蛋糕還沒有完全烤熟。蛋糕需要接著繼續(xù)烤。
2、觀察牙簽檢驗法，同樣和方法1中一樣觀察蛋糕爬升到最高后明顯出現(xiàn)回落，蛋糕基本烤熟后。
3、由于家用烤箱空間一般都不是太大，在烤箱內(nèi)部直接操作不方便，所以我們直接把已經(jīng)基本烤熟的蛋糕從烤箱中取出來檢驗。用家里的牙簽扎入取出的蛋糕的中心部位，拔出牙簽時如果牙簽上是干凈的就代表蛋糕烤熟了，反之如果有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來就代表蛋糕還沒有烤熟，還有繼續(xù)烘烤，直到烤熟為止。
