1、煮雞胗建議時間控制在15分鐘左右。
2、時間長了口感會變差。把雞胗清洗干凈,加入冷水后撒一些食鹽、花椒,用大火煮10分鐘之后轉為小火熬煮5分鐘,可以用筷子嘗一下口感。雞胗越煮越硬,因此如果想口感更加有嚼勁,需要縮減熬煮時間。
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