鯉魚紅豆湯有補(bǔ)血養(yǎng)心、利水消腫、健脾胃、緩解疲勞、美容養(yǎng)顏的功效；是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多重功效的湯品。
一、制作步驟
1.準(zhǔn)備材料：紅鯉魚、紅豆、紅棗、枸杞、姜片、鹽。
2.將紅鯉魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈切成塊；紅豆提前浸泡2小時(shí)；紅棗、枸杞洗凈備用。
3.將鯉魚塊和紅豆放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫。
4.轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，直至紅豆和魚肉都熟爛。
5.加入紅棗和枸杞再煮10分鐘。
6.最后加入姜片和鹽調(diào)味，即可出鍋。
二、鯉魚紅豆湯的功效與作用
1.補(bǔ)血養(yǎng)心：紅豆含有豐富的鐵元素，有助于補(bǔ)血。同時(shí)，鯉魚是一種很好的補(bǔ)血食物。這道湯品具有很好的補(bǔ)血養(yǎng)心作用，適合女性朋友食用。
2.利水消腫：鯉魚具有利水消腫的作用，能夠促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，紅豆也有一定的利尿效果。
3.健脾胃：紅豆和鯉魚都有健脾胃的作用，特別是鯉魚，能夠改善食欲不振、消化不良等癥狀。
4.緩解疲勞：這道湯品中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充體力，緩解疲勞。
5.美容養(yǎng)顏：紅豆含有豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠抗衰老，鯉魚有一定的美容效果。
鯉魚紅豆湯具有健脾活血通乳的作用，主要適合產(chǎn)婦食用，主治產(chǎn)婦乳汁不通。同時(shí)，對(duì)黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者也都有輔助治療的功效。紅豆鯉魚湯中既包含著赤小豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又含有鯉魚中豐富的蛋白質(zhì)成分，對(duì)于改善虛弱的脾腎功能有良好的療效。
