現(xiàn)在人們生活水平的提高和飲食文化的多元化，讓越來越多的人追求健康、美味、有趣的飲食方式。花椒作為一種常見的香料，在許多菜肴中起到了不可或缺的作用，其實(shí)花椒葉也是一種美味、營養(yǎng)豐富的食材，可以做出很多好吃的食物。
一、花椒葉的營養(yǎng)價(jià)值和功效
花椒葉中富含揮發(fā)油、芳香物質(zhì)、花青素、黃酮類、黃酮醇等多種營養(yǎng)成分。其主要功效包括溫中散寒、止痛消腫和預(yù)防便秘等。因此，花椒葉不僅可以用來調(diào)味，還可以用來制作美味的食物。
二、花椒葉芝麻餅
所需食材：面粉、發(fā)酵粉、白糖、花椒葉、熟芝麻、花生油、十三香、鹽。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備一個(gè)容器，往里面加入適量的面粉，并往里面加入適量的白糖和發(fā)酵粉。
2.往里面加入適量的溫水，并用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，放在太陽底下醒。
3.將花椒葉清洗干凈并切成小碎末，等到面醒好后將花椒葉碎末放進(jìn)去，再揉成光滑的面團(tuán)。
4.將面團(tuán)搟成薄薄的薄片，并往里面撒上適量的十三香、食用鹽和食用油，將面片從下向上卷起來，再切成小段。
5.往案板上撒上適量的熟芝麻，將面團(tuán)左右擰一下放上去使兩面都粘上熟芝麻。
6.用搟面杖將薄餅搟好，然后預(yù)熱電餅鐺，將搟好的薄餅放進(jìn)去煎烤。
7.等到薄餅兩面都煎烤好，其他的也像這個(gè)一樣完成，花椒葉芝麻餅就做好了。
三、注意事項(xiàng)
1.面團(tuán)揉好后要放在太陽底下醒，這樣可以讓面發(fā)酵，口感更佳。
2.搟面時(shí)要注意厚度，不要太厚或太薄，否則煎烤時(shí)不易熟或容易糊。
3.花椒葉要切碎，否則會影響口感，而且不能放太多，否則會太辣。
4.在切好的面片上撒上適量的調(diào)味料時(shí)，要均勻分布，不能集中在某個(gè)位置，否則口感不均勻。
5.在煎烤時(shí)要火候適中，不能太高或太低，否則容易糊或不熟。
花椒葉芝麻餅是一道簡單易做、美味可口的小吃，不僅可以作為下午茶點(diǎn)心，也適合搭配各種飯菜食用。制作時(shí)注意以上幾點(diǎn)，相信大家都可以輕松做出美味的花椒葉芝麻餅。
