近年來，人們越來越注重健康飲食，雞肉因其低脂肪、高蛋白、營養(yǎng)豐富等特點備受青睞。不過，對于廚藝不佳的人來說，如何做出別具風味的雞肉仍是一個難點。這道簡單易學(xué)、色香味俱佳的家庭版豉油雞，除了美味可口，還有健康的優(yōu)點。
一、準備食材
土雞
料酒
生抽
八角
桂皮
香葉
蔥段
姜片
麻油
冰糖
老抽
白芝麻等
二、制作方法
1、將土雞處理干凈，砍去雞頭和雞爪子，起鍋，放入姜片和蔥段，再放入雞肉和其它調(diào)味料，蓋上鍋蓋燜煮。
2、燜煮的過程中要每隔5分鐘翻面，大約15分鐘后撈出雞肉放涼后，拆分成小塊，淋上湯汁，最后撒上白芝麻。這樣做出的豉油雞色澤金黃、鮮香可口，入口滑嫩鮮美，是一道下飯好菜。
雞肉中的蛋白質(zhì)含量高，而且易于消化吸收，不會在胃腸道停留過久，還可以幫助增強身體免疫力。此外，豆豉和姜片等調(diào)料也都有良好的健脾開胃和殺菌消炎的功效。
