夏天到了，人們普遍吃飯沒有胃口，那么，一道開胃菜，在夏天就會(huì)是非常受歡迎的，酸辣口味的菜肴就是非常好的開胃菜！酸辣大白菜是用大白菜制作的一道家常菜。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享這道開胃下飯的酸辣大白菜家常的做法，讓你看完后在家里也能做出超級(jí)美味的酸辣大白菜，想學(xué)的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！
在開始烹飪之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：
大白菜 X 1顆
小米椒，大蒜，香醋，生抽，食鹽 X 適量（詳細(xì)用量請(qǐng)看內(nèi)文的使用操作過程）
食材準(zhǔn)備好之后，我們先處理大白菜，買回來的大白菜放水盆里，放水清洗干凈，大白菜清洗干凈之后，掰成一片一片，掰好之后，把大白菜切成小段，然后裝到菜籃子里備用！在這里，需要跟大家說一下的就是，如果你有強(qiáng)迫癥，可以把菜桿子和菜葉子分開放哦！
大白菜處理好之后，我們處理配料，小米椒去蒂后，切成小段，裝盤備用，大蒜切成厚片也裝盤備用！用新鮮小米椒和大蒜做配菜可以提升整道菜的香辣味，還能增加整道菜的視覺美觀度！
食材都處理好之后，我們開始進(jìn)入正式的烹飪階段，起鍋加入2小湯勺食油，把油溫?zé)?成熱，然后把小米椒和蒜片倒入鍋中，小火炒出香辣味，再打入切好的大白菜，轉(zhuǎn)成大火，快速的煸炒，炒至大白菜變軟！
大白菜炒至變軟之后，加入1湯匙的生抽，加入2湯匙的香醋，加入1茶匙的食鹽，然后再翻炒均勻，把香醋的酸味炒入到大白菜里面，整個(gè)過程要快，火候要夠，有火候的鍋炒出來的蔬菜是最香的哦！而調(diào)味的生抽和香醋要等大白菜炒軟之后再放，是為了使調(diào)料的味道更容易附著在大白菜上面！
炒好之后，即可起鍋裝盤，這樣一道開胃下飯的酸辣大白菜就制作完成了，做法也是非常的簡單易學(xué)，非常適合在家做飯的朋友們，現(xiàn)在天氣這么熱，炒上一盤這樣的酸辣大白菜，保證你們米飯都能夠多吃兩碗呢！那么，喜歡這道菜的朋友們，如果你有時(shí)間的話，不妨做來試試看吧，相信你也會(huì)愛上這道夏天的開胃菜噠！
好啦，這期的美食教程【酸辣大白菜】就分享到這里！
