中秋已過，再過不久就是甘蔗上市的季節(jié)了，說到甘蔗，可能很多的朋友第一反應就是吃的，直接啃??！嘿嘿，但其實啊甘蔗它有很多的吃法的，不單單可以直接啃，還可以拿來煮甜湯做菜呢！甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效。甘蔗可緩解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結(jié)，反胃嘔吐，消化不良，發(fā)燒口渴等癥狀。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大分享甘蔗除了直接啃以外的一些吃法,想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠，相信總有一道會是你想學的菜肴！
NO.1 甘蔗羊肉湯
準備食材如下：羊肉500克，甘蔗3節(jié)，食鹽適量，姜1小塊，胡椒粉1湯匙
具體做法如下：羊肉洗凈，切塊，汆水撈起，甘蔗去皮沖洗，斬成五六厘米長段后，再剖開成小塊，煲湯鍋倒入羊肉，甘蔗，放入姜，加水，燉到羊肉酥軟（大約3小時，時間自己掌握），加適量精鹽、胡椒即可開吃！甘蔗能去羊肉的燥熱，使羊肉變成平補。羊肉加入甘蔗，基本上所有體質(zhì)的人都可以吃，還有甘蔗能去除羊膻味。
NO.2 姜絲甘蔗馬蹄糖水
準備食材如下：甘蔗400克，荸薺350克，枸杞5克，姜20克
具體做法如下：馬蹄洗凈，生姜切絲，甘蔗切短段或者細條都可，湯鍋中加足量的水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，放入洗凈的枸杞再繼續(xù)煲半個小時即可食用！小提示：放了足量的甘蔗和馬蹄完全可以不放糖了。煲好的甘蔗幾乎沒什么味道了，馬蹄尚且還能嚼一嚼，主要還是趁熱喝湯。姜放了不少，不太適合晚上喝，白天食用更好些。
NO.3 甘蔗銀耳紅棗湯
準備食材如下：甘蔗500克,紅棗60克，銀耳30克，冰糖適量
具體做法如下：首先把銀耳泡發(fā)，用剪刀剪去根部，再切成小塊備用！接著把甘蔗去皮，切成小節(jié)，把紅棗清洗干凈！準備一個砂鍋，先把甘蔗銀耳放入鍋中，然后加入3000毫升的純凈水，大火煲開后，再放入紅棗轉(zhuǎn)成小火煲40分鐘，40分鐘后根據(jù)口味加入適量的冰糖增加甜味，再煲30分鐘即可！
NO.4 甘蔗胡蘿卜豬骨湯
準備食材如下：豬脊骨250克，甘蔗1小段，胡蘿卜1根，食鹽適量，蔥5克，姜5克，陳皮4片，胡椒粉少許
具體做法如下：陳皮提前用溫水泡軟后，用小刀刮去內(nèi)里的白色瓤壁。所有材料洗凈。鍋中放冷水和剁成小塊的豬龍骨，大火煮開后，再煮一分鐘（這時候可以看到鍋里水挺臟的，表面有很多浮沫），焯水的龍骨撈出放在流動的水里沖洗干凈。甘蔗去皮切小段，胡蘿卜去皮切滾刀塊。蔥姜洗凈，蔥打結(jié)，姜切片，砂鍋中放足量冷水，同時把龍骨放入，煮開后轉(zhuǎn)小火（如有浮沫要撇干凈），放料酒、姜片、蔥結(jié)、陳皮和甘蔗同煮，小火煲半個小時，半小時后放胡蘿卜下去再煲半個小時，加精鹽和少許白胡椒粉（可不放），即可！
NO.5 甘蔗煲雞
準備食材如下：母雞1只，甘蔗小半根，蔥1根，姜1塊，黃酒半碗
具體做法如下：母雞切塊（如果你的鍋夠大可以不切塊），洗凈后氽燙洗去浮沫，甘蔗去皮后洗一洗，再切成小塊，雞塊放入砂鍋里，添加足量的清水以及蔥姜和黃酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時左右，雞肉軟爛后再放入甘蔗，再煮1小時即可。煮的時間越久，甘蔗的香甜味越濃！
