柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，這7種最常見的食材構(gòu)成了大家口中的人間煙火，這一次咱們就來聊聊其中之一的食用油！說到食用油，大家最熟悉不過了，那么色拉油和大豆油的區(qū)別，色拉油和大豆油哪個(gè)好？下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、色拉油和大豆油的區(qū)別
2、色拉油和大豆油哪個(gè)更好
3、色拉油有什么好處
4、大豆油有什么好處
色拉油和大豆油的區(qū)別
1顏色不同
我們?cè)诜謩e色拉油與普通大豆油的時(shí)候，一定首先要從它的顏色來辨別，色拉油的顏色會(huì)比較清淡并且清澈，只有這樣子的色拉油會(huì)比較的健康優(yōu)質(zhì)，然后我們?cè)诒鎰e色拉油的時(shí)候，一定要從這一點(diǎn)入手。
2桶身不同
色拉油的桶身與普通大豆油的桶身會(huì)較為不同，一般普通的色拉油桶身較為纖細(xì)，而普通大豆油的桶身會(huì)色拉油粗廠，從這一點(diǎn)上我們可以進(jìn)行判斷。
3使用方法不同
對(duì)于其使用方法，普通色拉油我們可以進(jìn)行煎炸烹炒，而普通的大豆油只能非?；镜膸追N烹飪方式上作為其使用的方式標(biāo)準(zhǔn)。
4耐煎炸程度不同
耐煎炸的程度也在一定的概率上不大相同，如果只用于普通的制作餐飲就可以選用普通的色拉油，如果對(duì)餐飲的要求會(huì)友誼一些提升，我們可以用較為好的撒油來進(jìn)行烹炸煎炒。
5煙點(diǎn)不一樣
我們都知道油煙的大小會(huì)極大程度上影響到人們身體的健康，如果說想要少油煙，對(duì)身體健康不影響身體的各方面技能，我們就可以選用較為優(yōu)質(zhì)的色拉油，雖然會(huì)在價(jià)格上面有些許的不同，但是對(duì)于健康來說我們可以長(zhǎng)時(shí)使用。
色拉油和大豆油哪個(gè)更好
色拉油和大豆油是兩種十分相似的食用油，但相對(duì)來說色拉油比大豆油要更好一些，因?yàn)樗募庸すに囅冗M(jìn)去除了一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，人們?cè)谑秤盟院竽芪崭鄬?duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)，不過在加工技術(shù)提高以后，大豆油的生產(chǎn)工藝也提高了很多，現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的大豆油也會(huì)進(jìn)行深加工處理，它們可以算色拉油的一種，如果是這樣的大豆油和色拉油相比就很難分清哪個(gè)更好。
色拉油有什么好處
色拉油的特點(diǎn)是氣味清淡，色澤澄清透亮，加熱不變色，無泡沫，很少有油煙。
色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。
油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。
可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。
大豆油有什么好處
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的每日攝取比率為4∶1至10∶1，而大豆油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率約為7∶1，這個(gè)比率接近人乳中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比率，剛好在最適宜比率之間，可以確保人體營(yíng)養(yǎng)平衡的需求。在各種食用植物油中，沒有第二種植物油的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸比率能符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。大豆油中還含有豐富的維生素E、維生素D及卵磷脂，對(duì)人體健康均非常有益。另外，大豆油很容易為人體消化，其吸收率高達(dá)98%。
