為了讓工作日的午餐更加方便，我特意研究了一道全新的雙菇滑雞蓋澆飯，采用了鴻禧菇和雪白菇，搭配雞里肌肉，只需簡單的幾種食材，就能在家制作一份美味、營養(yǎng)且低油的私家蓋飯。
一、雙菇滑雞蓋澆飯
主要材料：
1.雞里肌肉：200克
2.鴻禧菇：半包
3.雪白菇：半包
配料：
1.蔥：4根
2.鹽：1/3茶匙
3.糖：1/2茶匙
4.橄欖油：2大匙
二、制作步驟：
1.提前準備好所需的食材，包括適量的雞里肌肉、一包鴻禧菇、一包雪白菇，以及各種調(diào)料。
2.先將小蔥切碎備用。
3.在鍋中加入橄欖油，用小火燒熱后加入鹽和糖，攪拌成蔥鹽醬。
4.清洗干凈鴻禧菇和雪白菇，將蒂頭切除后放入鍋中翻炒。
5.將切好的雙菇放入干鍋中，煎至微微變焦并散發(fā)出香味，加入少許黑胡椒、鹽和糖進行調(diào)味。
6.將雞里肌肉拌入少許橄欖油，放入鍋中煎至金黃色，取出備用。
7.準備一碗白飯。
8.將煎好的雞里肌肉和雙菇一起蓋在飯上。
9.淋上蔥鹽醬，一份美味的雙菇滑雞蓋澆飯就完成了，這也是一份非常適合作為便當?shù)牟忘c。
三、小貼士
煮好后，可以加入一些燙熟的花椰菜、胡蘿卜片或上海青等蔬菜，增添口感和營養(yǎng)。
