小龍蝦是生活中特別常見的一種水產(chǎn)食材，也是生活中很受歡迎的一種美味食材，特別是用它做出的麻辣小龍蝦，麻辣鮮香，滋味誘人，那么小龍蝦油炸有什么好處，小龍蝦炸多久肉質(zhì)最好，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、小龍蝦油炸有什么好處
2、吃小龍蝦的危害
3、小龍蝦為什么要先油炸
4、小龍蝦炸多久肉質(zhì)最好
小龍蝦油炸有什么好處
1.增加口感
制作小龍蝦時，先把它放在油鍋里炸，使肉更緊實。這樣，小龍蝦的味道會更有嚼勁和嚼勁，在隨后的烹飪過程中，小龍蝦尾部的肉會調(diào)味充分，更美味。
2.滅菌
小龍蝦生活在水中，并在一定程度上攜帶某些細(xì)菌。在油鍋中高溫油炸小龍蝦也可以殺死小龍蝦中的細(xì)菌和微生物。
吃小龍蝦的危害
人們吃小龍蝦有諸多好處，但對身體健康也有一些危害，因為小龍蝦是一種高蛋白的食物，如果人體過量攝入會出現(xiàn)一種蛋白反應(yīng)，這時身體就會出現(xiàn)過敏，容易出現(xiàn)皮膚丘疹和皮膚紅腫疼痛等多種不良癥狀。另外人們吃小龍蝦如果烹調(diào)不正確或者烹調(diào)時沒注意衛(wèi)生，還有可能會出現(xiàn)食物中毒。
小龍蝦為什么要先油炸
高溫過油可以立即將龍蝦頭部和尾部中間位置油炸裂開，但是又不會脫離，瀝干后再煨煮會充分入味，所以這一步很關(guān)鍵，會使尾部內(nèi)部的蝦肉也充分入味。
小龍蝦炸多久肉質(zhì)最好
2-3分鐘。小龍蝦油炸的時間與小龍蝦的量有很大的關(guān)系，若是小龍蝦的量比較多，油炸的時間相對就會長一些，一般在油燒至5成熱的時候?qū)⑿↓埼r放入，開中火炸2-3分鐘即可，具體可以通過小龍蝦的狀態(tài)來判斷，待其顏色變紅，浮起來后則表示已經(jīng)炸好，然后及時撈出即可，注意油炸時間不宜過長，否則小龍蝦的肉質(zhì)變老，口感變差，甚至可能會炸焦。
