前些時(shí)間有個(gè)朋友給我送了一些阿膠糕，我放在那邊一直都沒有吃，今天拿出來吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)阿膠糕已經(jīng)變硬了，那么阿膠糕變硬了還能吃嗎，阿膠糕太軟了怎么辦，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、阿膠糕變硬了還能吃嗎
2、阿膠糕太軟了怎么辦
3、阿膠糕能二次熬制嗎
4、阿膠糕不適合哪些人吃
阿膠糕變硬了還能吃嗎
一般正宗的阿膠糕軟硬適中，吃起來香甜可口，如果阿膠糕質(zhì)地非常硬的話，多考慮有三個(gè)方面的原因，一是保存時(shí)間過久或保存不當(dāng)引起；二是由于熬阿膠糕的時(shí)間過長導(dǎo)致；三是阿膠放得太多的原因，如果是這些原因?qū)е碌陌⒛z糕變硬，而且阿膠糕也沒有發(fā)霉變質(zhì)情況的話，一般都是可以正常食用的。
阿膠糕太軟了怎么辦
1. 可以增加熬煮時(shí)間，讓阿膠熬的更久，讓它固定起來；
2. 也可以增加糕煮的淀粉，讓阿膠更有粘性；
3. 可以在熬制過程中放入適量的枸杞或者芝麻油，讓阿膠更糊糊的。
阿膠糕能二次熬制嗎
阿膠糕能二次熬制嗎： 不建議。
由于阿膠糕中除了阿膠以外，還會(huì)添加黃酒、黑芝麻、核桃仁、冰糖、紅棗等其他食材，并不再是單純的阿膠，要是重新進(jìn)行熬制，很難再與其他材料再次混勻，所以阿膠糕一般都是熬制一次。
為了使阿膠糕一次成功，建議在阿膠糕過稀的時(shí)候，適量添加其他食材來讓其變稠，在阿膠糕過稠時(shí)，則可以添加黃酒來讓其變稀。
阿膠糕不適合哪些人吃
1、體內(nèi)熱氣較大的人群：阿膠糕是屬于熱性的食物，食用后會(huì)升高人體內(nèi)的熱氣，因此對于一些本身體內(nèi)熱氣較大的人群來說是不適合吃太多的，不然就有可能會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、口舌生瘡等上火的癥狀。
2、血糖偏高者：阿膠糕中含有較高的糖分，食用后會(huì)升高人體的血糖，因此對于一些本身血糖偏高的人群來說是不適合吃的。
