玉米是全世界公認的“黃金粗糧”，有人愛甜玉米的清甜可口，有人愛糯玉米的軟糯香濃，那么甜玉米是轉基因食品嗎，甜玉米有什么營養(yǎng)價值呢，下面小編就給大家具體介紹看看，希望可以幫助到大家。
全文目錄：
1、甜玉米是轉基因食品嗎 甜玉米的營養(yǎng)價值
2、甜玉米為什么是甜的
3、甜玉米的營養(yǎng)價值
甜玉米是轉基因食品嗎 甜玉米的營養(yǎng)價值
轉基因食品指的是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，從而獲得轉基因生物品系，并直接食用該轉基因生物品系或以其原料加工生產的食品。
而甜玉米最初是基因突變的產物，但這并不意味著甜玉米就是轉基因玉米，因為現在的甜玉米，是在自然突變甜玉米品種的基礎之上，通過傳統(tǒng)育種技術培育而來的，其中并沒有涉及到基因插入、修飾、敲除、屏蔽等轉基因手段，所以甜玉米不等于轉基因玉米。
不過經過轉基因技術改造，以增強抗蟲抗除草劑特性的甜玉米確實有，但是并沒有被批準在中國種植，目前在國內買到的甜玉米不大可能是轉基因甜玉米。
甜玉米為什么是甜的
玉米的品種不同，口感也不同。從生物學來說，玉米?？梢苑譃榉N皮、胚乳和胚三個部分，而玉米之所以是甜的的關鍵因素就在玉米的胚乳中。
玉米在成熟過程中會通過光合作用產生葡萄糖，并把它們運送到胚乳中，以淀粉的形式儲存起來。但淀粉本身吃起來沒有甜味。我們吃的普通玉米味道不甜，就是這個原因。
而甜玉米的不同之處在于，它的胚乳中不只有淀粉，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就賦予了其不同于普通玉米的甜味。
不僅，甜玉米不是轉基因品種，目前我國市場上銷售的圣女果、紫薯、彩椒等都不是轉基因品種。
甜玉米的營養(yǎng)價值
甜玉米，富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪等等營養(yǎng)物質。玉米營養(yǎng)豐富，能促進人體腦細胞的生長，增強記憶力。玉米中含有的葉黃素和玉米黃，有提高視力的作用；所含的維生素B，可以緩解緊張的情緒；還有的豐富的植物纖維，可以使人產生飽腹感，從而達到減肥瘦身的作用，而且還可以使腸道內的毒素快速地排出體外，預防毒素的堆積；玉米還有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，可以預防心腦血管疾病的發(fā)生。
