在日常生活中人們普遍喜歡吃甜品，糕點(diǎn)也是其中不可缺少的部分，隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平提高，對自己的要求也在不斷提高，已經(jīng)不是滿足于口味的層次。那么發(fā)糕是什么面粉做的？吃發(fā)糕的注意事項(xiàng)，大家知道嗎，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、發(fā)糕是什么面粉做的？
2、吃發(fā)糕的好處：
3、哪些操作可以避免發(fā)糕變硬
發(fā)糕是什么面粉做的？
普通發(fā)糕通常由面粉和玉米淀粉制成。
雖然也可以用純面粉做發(fā)糕，但從口感上看，用純面粉做的發(fā)糕不像面粉加玉米淀粉那樣蓬松，也有里面有糯米粉的發(fā)糕。糯米粉的味道不像玉米淀粉那樣蓬松美味，但它也比純面粉發(fā)糕更蓬松美味。
吃發(fā)糕的好處：
①補(bǔ)充營養(yǎng)：發(fā)糕是一種營養(yǎng)豐富的食物，其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等，適量地吃可以使體內(nèi)的營養(yǎng)更加充足。
②促進(jìn)胃腸蠕動：發(fā)糕中的膳食纖維比較豐富，吃了之后可以加快胃腸蠕動的速度，可以一定程度的預(yù)防便秘。
③提升免疫能力：因?yàn)榘l(fā)糕的營養(yǎng)價值比較高，適量地吃能一定程度的增強(qiáng)體質(zhì)，對身體健康有一定好處。
哪些操作可以避免發(fā)糕變硬
1、發(fā)酵時，一定要確定發(fā)酵均勻，用筷子挑開一些面的表皮，如果里面氣泡是均勻的，就表示發(fā)酵可以。
2、另一個會導(dǎo)致變硬的原因就是受熱不均勻。所以注意蒸發(fā)糕的時候一定用冷水蒸，這樣才可以避免發(fā)糕外面是軟的，里面是硬的。
