本篇文章給大家談?wù)勊ぷ龇?，以及水皮面怎么做對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
簡單的脆皮月餅
1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點融合，和成面團。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：4：1。把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用。把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
2、廣式脆皮配方 月餅糖漿：400克。月餅開水：10g?；ㄉ停?50克。吉士粉：30克。低粉：500g左右。月餅皮改良劑：面粉0.5-1%，能使餅皮返油，軟化更好。廣五仁餡料的配方 核桃：80克。瓜仁：50克。椰子：50g。
3、巧克力月餅屬于甜點菜譜，主要原料是面粉；工藝是烤，制作簡單。
4、第一步：首先畫出一個橢圓形。第二步：在橢圓形的周圍用波浪線把它給圍起來。第三步：然后用波浪線勾勒出月餅的底部。第四步：側(cè)面用豎線把它的菱角給勾勒出來。第五步：在月餅的表面寫上“五仁”這是一個五仁月餅。
川酥月餅配方與制作?具體點:水皮、油皮的做法
川酥月餅（仿老鼎豐）的做法 把面粉放進盆里，中間挖個洞，倒入色拉油、轉(zhuǎn)化糖漿、水怡，枧水和純凈水，用刮板轉(zhuǎn)圈拌勻，一點一點把面粉拌勻，最后用手和成光滑的面團。裝進保鮮袋。
鮮肉月餅皮的做法及配方如下：配方：水油皮面團：普通面粉150克、豬油60克、細砂糖25克、水42克。油酥面團：普通面粉100克、豬油50克。將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團。
制作月餅皮軟化的黃油加入糖攪拌均勻，加入雞蛋液打至順滑稍微發(fā)白，加入奶粉繼續(xù)攪拌。低筋面粉和小蘇打混合均勻，篩入黃油中，輕輕的揉成面團。
酥皮月餅做法一 材料 水皮：1：中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加糖2大匙（28克）拌勻。2：豬油，玉米油或菜籽油60克（1/3杯），水180克（大約3/4杯+5大匙）。
鮮花玫瑰餅的做法,鮮花玫瑰餅怎么做好吃,鮮花
1、煎花生100克 熟糯米粉50克 甜香口味 烤工藝 一小時耗時 普通難度 鮮花餅的做法步驟 請點擊輸入圖片描述 1 準(zhǔn)備輔料，自制玫瑰醬，煎花生，熟糯米粉混合均勻。
2、自制玫瑰醬，打開蓋香氣撲鼻，取240克，盡量不要醬汁，取花瓣用自制玫瑰鮮花餅玫瑰醬加入熟糯米粉、熟花生碎，攪拌均勻，放入冷藏一小時（如果玫瑰醬液體大，延長冷藏時間）取出，分12份，一個23克左右。
3、食材：中筋面粉150克，低筋面粉50克，熱水50克，冷水50克，鹽2克，糖粉20克，豬油75克。低筋面粉180克，豬油85克。玫瑰醬200克，熟糕粉30-50克。玫瑰花餡濕度比較大，需添加熟糕粉混合。
4、黑芝麻和面粉分別小火炒熟。黑芝麻炒至出香味，面粉炒至微微發(fā)黃；冷卻后面粉、芝麻和玫瑰糖混合均勻，分成30份備用。
叉燒包餡料的做法
1、原料：豬肉、蔥、姜、淀粉、油、李錦記叉燒醬、腐乳、冰糖、生抽、老抽、蜂蜜。做法步驟：第1步、豬肉切小粒。有肥有瘦更好吃，但是肥肉的量不要太多吧。第2步、備好蔥姜，蔥打結(jié)，因為等下要煮過丟掉。
2、叉燒包餡料的做法如下：材料/工具：五花肉、酸菜、蔥、姜、八角、香葉、食用油、十六香、香油、蔥花、姜末、鹽、味素、老抽、雞精、鍋、筷子、盆。將五花肉剁成肉餡待用（半肥瘦最佳）。酸菜剁碎待用。
3、準(zhǔn)備食材：豬肉（最好選梅頭肉）300g、蠔油10g、醬油5g、叉燒醬40g、蜂蜜15g、淀粉適量、黃酒適量、生姜、蒜頭 豬肉清洗過后切成小薄片，熱炒鍋，先不放油，開小火。
4、步驟如下：豬肉切粒，蒜頭切碎。200g豬肉，15g蒜。熱油下蒜頭，炒出香味。下豬肉，炒出香味。下南乳，放糖即可。（適量)叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。
