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火鍋魚的做法最正宗的做法竅門

1、火鍋魚的做法步驟 將魚片好，洗凈，魚骨和魚肉分開腌制（加胡椒粉，姜片，蔥白，嫩肉粉，料酒，鹽用手抹均勻），將魚頭放入湯鍋，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高湯。

2、步驟：姜絲，蒜片，香菜切段，蔥花，魚肉切片。鍋中倒油，干辣椒，干花椒，姜絲，蒜片，老干媽，秘制底料，炒化底料。加入溫水，大火煮沸，加入黃豆芽，白胡椒粉，雞粉，鹽，攪拌均勻，大火煮沸。

3、將烏魚從中間平片成兩片，再斜刀片成約l.3厘米厚的大片，入碗加精鹽、醪糟汁碼入味。雞蛋磕入碗，攪散，加水淀粉，調(diào)成全蛋淀粉糊。隨將魚片用蛋粉糊漿勻裝盤。

火鍋魚的做法,火鍋魚怎么做好吃,火鍋魚的家常做法

1、步驟：腌制草魚。準(zhǔn)備配菜。酸菜洗凈切小塊，姜去皮洗凈切絲，小米椒切小段。千張和金針菇串成串，香菜洗凈打個(gè)結(jié)。起油鍋，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一會(huì)，再放入火鍋底料炒出紅油。

2、準(zhǔn)備用料。泡姜、青紅泡椒、香蔥、花椒、蒜頭、鹽、糖、生抽、香菜、草魚。洗干凈的魚骨，然后放入鹽、料酒、胡椒粉抓勻腌制。片好的魚片洗干凈，放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、少許淀粉抓勻上勁進(jìn)行腌制。

3、打開煤氣，將鍋?zhàn)臃诺矫簹馍?，調(diào)成鍋底的口味，燒開后放入香菜和調(diào)料包。把草魚片裝入碗中，將鍋中湯汁倒到魚上即可。小貼士 草魚最好不要過(guò)大，肉質(zhì)較細(xì)嫩。

4、步驟：姜絲，蒜片，香菜切段，蔥花，魚肉切片。鍋中倒油，干辣椒，干花椒，姜絲，蒜片，老干媽，秘制底料，炒化底料。加入溫水，大火煮沸，加入黃豆芽，白胡椒粉，雞粉，鹽，攪拌均勻，大火煮沸。

5、肥腸火鍋魚的做法：先將魚切片，魚頭切成兩半。把魚片碼鹽10分鐘，然后裹上一層生粉，攪拌均勻。

6、制作方法 將烏魚從中間平片成兩片，再斜刀片成約l.3厘米厚的大片，入碗加精鹽、醪糟汁碼入味。雞蛋磕入碗，攪散，加水淀粉，調(diào)成全蛋淀粉糊。隨將魚片用蛋粉糊漿勻裝盤。

火鍋魚的做法

1、步驟1 將切片好的花鰱適當(dāng)放入腌魚料，少許料酒，攪拌均勻后備用。蔥切段，姜蒜切片。（做火鍋魚，建議切片。

2、火鍋魚的做法步驟 將魚片好，洗凈，魚骨和魚肉分開腌制（加胡椒粉，姜片，蔥白，嫩肉粉，料酒，鹽用手抹均勻），將魚頭放入湯鍋，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高湯。

3、火鍋魚的做法1 肥腸火鍋魚必備材料：主料：魚兩條、芹菜幾根、香菜幾根、藕一斤 輔料：醪糟適量、豆瓣醬適量、辣椒粉適量、香油適量、干辣椒適量、香料適量 肥腸火鍋魚的做法：先將魚切片，魚頭切成兩半。

4、原料準(zhǔn)備，所有食材洗凈待用 魚切片洗凈，瀝干水分，倒入料酒抓勻，倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，看自己喜歡，加鹽6勺，用手不停的拌魚，直到魚片發(fā)粘，因魚頭塊大，最好單獨(dú)拿出來(lái)腌制。

5、家庭火鍋魚的做法如下：主料：魚肉500克，黃豆芽150克。輔料：姜8克，蒜5克，香菜10克，蔥花5克，食用油20毫升，干辣椒15克，干花椒1克，老干媽20克，底料100克，白胡椒1克，雞粉2克，鹽2克。

6、火鍋魚的做法 原料：烏魚肉500克；（其他魚也可以的，比如花鰱、草魚等），肚片200克，水發(fā)蹄筋150克，冬莧菜250克，胡蘿卜100克，萵筍200克，白蘿卜、100克，蘑菇100克，土豆100克，黃豆芽300克。

火鍋魚怎么做

1、先將魚切片，魚頭切成兩半。把魚片碼鹽10分鐘，然后裹上一層生粉，攪拌均勻。然后倒油，加入香料爆炒，去掉藥味，后再加入蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣爆炒出香味，接著加入高湯，待燒開后便加適量醪糟。

2、制作魚火鍋首先需要準(zhǔn)備魚片、豆腐、芹菜、火鍋底料等材料，先將魚片洗凈，然后加入雞蛋清、鹽、味精攪拌均勻，然后在鍋中加入蔥姜蒜爆香，再加入火鍋底料和適量的清水，水開后放入芹菜和豆腐，最后加入魚片即可。

3、原料準(zhǔn)備，所有食材洗凈待用 魚切片洗凈，瀝干水分，倒入料酒抓勻，倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，看自己喜歡，加鹽6勺，用手不停的拌魚，直到魚片發(fā)粘，因魚頭塊大，最好單獨(dú)拿出來(lái)腌制。

4、自己做的火鍋魚 主料 草魚 ：一條 輔料 油菜，香菜，香菇 ：適量 具體步驟 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 第一步 將魚剁成塊，切好裝盤備用。

火鍋魚的做法,怎么做才好吃?

1、步驟1 將切片好的花鰱適當(dāng)放入腌魚料，少許料酒，攪拌均勻后備用。蔥切段，姜蒜切片。（做火鍋魚，建議切片。

2、步驟：姜絲，蒜片，香菜切段，蔥花，魚肉切片。鍋中倒油，干辣椒，干花椒，姜絲，蒜片，老干媽，秘制底料，炒化底料。加入溫水，大火煮沸，加入黃豆芽，白胡椒粉，雞粉，鹽，攪拌均勻，大火煮沸。

3、隨后加入大蔥、芹菜桿桿，待幾分鐘后魚熟了，就在湯面上鋪上芹菜葉、香菜、辣椒粉和干辣椒。煎滾油，最后把滾油淋在干辣椒上即可。