本篇文章給大家談?wù)劅跹蛉獾淖龇ù笕?，以及葫蘆燉羊肉的做法大全對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
家常燉羊肉最正確做法
羊肉的部位很多，有些適合炒，有些適合燉，做燉羊肉最好選擇前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相間，肉質(zhì)鮮嫩，膻味也小。把羊腿肉切成小塊，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡2小時(shí)，半小時(shí)換一次水。
羊肉好吃簡單做法如下：？羊肉冷水浸泡一小時(shí)以上，泡去血水。洗凈，改刀，冷水下鍋。加入姜片、蔥段、干辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香。
準(zhǔn)備好羊肉和帶骨肉。羊肉要用清水泡至12小時(shí)以上，中途要換水。青蒜洗凈，切成末備用。用紗布把香葉桂皮花椒草果草寇蔥姜包出調(diào)料包。泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。加入清水，燒開，撇去血沫。
燉羊肉的做法
1、羊肉的部位很多，有些適合炒，有些適合燉，做燉羊肉最好選擇前腿肉，或是也叫前腱子，肥瘦相間，肉質(zhì)鮮嫩，膻味也小。把羊腿肉切成小塊，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡2小時(shí)，半小時(shí)換一次水。
2、正宗燉羊肉的做法如下：將羊肉放入冷水中浸泡，倒掉血水。把羊肉放入鍋中加適量涼水，燒開水有血沫浮出。撈出羊肉并沖凈，鍋內(nèi)加入提前燒開的水放入羊肉，水沒過羊肉即可。
3、燉羊肉的做法如下：主料：羊肉2斤、大蒜6頭、蔥白4段、姜5片、花椒適量、蘑菇適量。輔料：老抽適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞汁適量、香葉適量。
燉羊肉的正確方法與配料
1、煮羊肉要放的調(diào)料如下：首先我們應(yīng)該采購一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外為了保證羊肉湯的味道鮮美，我們應(yīng)該在買些胡椒粉、醋、蠔油、味精等調(diào)料放在家。
2、)將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；2)紅蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊；3)香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內(nèi)，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。
3、種燉羊肉的調(diào)料配方介紹：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
清燉羊肉的正宗做法及配料
羊肉湯放的調(diào)料：羊肉、花椒、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下鍋，加上蔥姜和料酒，直至煮至沸騰之后，就將其撈出來，再用清水沖洗干凈備用。重新燒一鍋水，把羊肉給放進(jìn)去，隨即放上蔥姜和花椒，這樣就準(zhǔn)備來燉了。
準(zhǔn)備好羊肉和帶骨肉。羊肉要用清水泡至12小時(shí)以上，中途要換水。青蒜洗凈，切成末備用。用紗布把香葉桂皮花椒草果草寇蔥姜包出調(diào)料包。泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。加入清水，燒開，撇去血沫。
羊腿肉切塊，涼水中泡三小時(shí)，至少換三次水。涼水下鍋，倒入料酒，姜片焯水，開鍋后三分鐘。準(zhǔn)備配料。焯水后熱水洗凈待用。少許油，冰糖，放入羊肉翻炒上色。上色后的羊肉，倒少許生抽。
