本篇文章給大家談?wù)匋S瓜腌制的做法大全，以及一年不壞的腌黃瓜配方對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃瓜的腌制方法
1、選擇頂端帶刺的新鮮黃瓜，洗凈后放入缸中。一層黃瓜，一層鹽，上面還有一塊很重的石頭。每天翻缸一次，持續(xù)1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光暴曬和高溫，防止黃瓜受熱發(fā)黑)。
2、黃瓜腌制方法大全1 黃瓜清洗后切成條狀，用鹽拌均勻腌制5個小時以上。腌制的黃瓜瀝水晾干，我晾了7~8個小時，這個時間根據(jù)屋里的溫度和濕度調(diào)整。尖椒清洗后切小塊瀝干水(我用的杭椒和一點(diǎn)點(diǎn)紅色麻椒)。
3、黃瓜菜的腌制方法如下：黃瓜去熟后切成小塊，加入鹽拌勻后靜置兩個小時。將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中。將蒜切成末，姜切片，放入黃瓜中，加入調(diào)料拌勻后裝入密封罐即可。
4、黃瓜的腌制方法如下：材料準(zhǔn)備：黃瓜、碗、鹽、生姜、大蒜、小米辣、花椒粒、八角、生抽、老抽、陳醋、蠔油、白糖、紗布、保鮮膜、花生油等。黃瓜洗干凈。用刀從中間分開四半。
黃瓜腌制配方有哪些
1、黃瓜的腌制方法如下：黃瓜洗凈，把頭尾去掉，從中間切開，用勺子把黃瓜種子挖出來，放到太陽底下曬干水分。在鍋中把水燒開，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、紅糖、鹽。把黃瓜裝入罐中，倒入晾涼后的水即可。
2、腌黃瓜的腌制方法和配料如下：主料：黃瓜兩根；小米椒三個；大蒜4瓣。輔料：花椒10克；生姜兩片；香菜兩根；油三勺；鹽10克；生抽2勺；香醋兩勺；蠔油一勺；白糖一勺；香油一勺。
3、黃瓜清洗干凈，切成長條。加入50克的食鹽拌勻。冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用。香料備用。鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬至出味，放晾待用。
腌黃瓜的做法大全,腌黃瓜的做法怎樣做好吃?
黃瓜洗凈，晾干，切成細(xì)條，放入盆中，撒上鹽。用手抓一下，盡快控制黃瓜的含水量。把黃瓜腌透，控制水分出來，把水倒掉，準(zhǔn)備晾干。擺好，放在陽光充足的地方。你最好在中間把它翻過來。
制作方法： 首先把黃瓜清洗干凈，然后再切成條，放在盆中，加入兩勺食鹽腌制1小時。在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。
第一步：先把黃瓜清洗干凈，晾干表面的水分，（或者是廚房紙擦干黃瓜表面的水分），用刀去掉兩頭，將黃瓜一分為四，切成長條，再切成三公分長的小段，放在盆中，加入50克食鹽，翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制一個小時。
黃瓜的腌制方法如下：黃瓜洗凈，把頭尾去掉，從中間切開，用勺子把黃瓜種子挖出來，放到太陽底下曬干水分。在鍋中把水燒開，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、紅糖、鹽。把黃瓜裝入罐中，倒入晾涼后的水即可。
黃瓜洗凈后擦干表面的水分，切小拇指粗細(xì)的條。在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。
黃瓜切長條，撒上一些鹽，抓勻，腌制2小時，浸出里面的水分。切蒜片、姜絲，小米椒切片，放到碗里，加生抽、醋、蠔油、白糖，這個時候就可以直接腌了，但是為了讓腌的菜更香，可以進(jìn)行下一步熬制料汁。
