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干蛤蜊肉怎么做湯
1、步驟：提前準備好的蝦油。蛤蜊干洗凈后先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。再把洗凈的蛤蜊干放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘。起油鍋，倒入適量蝦油。放入切小的豆腐煎一會。
2、蛤蜊干放入涼水中浸泡，直到泡軟為止，泡好清洗干凈備用。冬瓜切塊備用，蔥，姜切絲備用。鍋中放入少許油，加入花椒，八角炒半分鐘，加入蔥絲，姜絲爆香。放入冬瓜煸炒幾下，倒入清水，放入蛤蜊干。
3、煮至55分鐘時，重新將花蛤肉放入湯中。調(diào)入鹽。調(diào)入白胡椒提味。1煮開即可。1盛在湯碗中，撒一些香蔥末就可以了?；ǜ蚪z湯材料花蛤 半斤，姜絲 適量，米酒 數(shù)滴做法三碗水煮滾。
4、蛤蜊肉干提前泡發(fā)，洗凈沙子備用。泡發(fā)的水比較鮮，燒菜時可以把上面的水留用，倒掉底下有細沙的部分。
5、干哈喇肉做湯 材料 1。蛤蜊 2。蒜茸、姜茸、洋蔥末 （各一小碗），蔥段少許 3。調(diào)味料：韓式辣椒粉，魚露，糖，快速面調(diào)味包（或者雞精粉）4。新高梨半顆，磨成梨茸 做法 1。
6、小提示用原湯洗蛤蜊肉是為了讓蛤蜊肉里的小泥沙充分洗凈，又不失原味； 拍黃瓜、掰黃瓜和用刀切出的黃瓜味道和感覺是大不一樣的。
花蛤干怎么做湯好吃
步驟：提前準備好的蝦油。蛤蜊干洗凈后先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。再把洗凈的蛤蜊干放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘。起油鍋，倒入適量蝦油。放入切小的豆腐煎一會。
將干花蛤清洗并處理干凈；在鍋里加點油，油熱后加入水；水大開后加入花蛤；加入打好的蛋花；放入鹽和雞精，再放幾滴香油，加點香菜；出鍋裝盤即可。
第一步提前準備好蝦油，放一旁備用，如下圖所示。蛤蜊干洗凈后先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。再把洗凈的蛤蜊干放入碗里加點水和料酒上籠蒸20分鐘，如下圖所示。
白蘿卜削皮，洗凈、切片；蛤蜊放入鹽水中，吐沙干凈；蘿卜纓洗凈；藥材裝入濾紙袋。白蘿卜、蛤蜊放入鍋中，加入高湯、濾紙袋及水蓋滿材料。燉煮10分鐘，加入鹽、蘿卜纓拌勻即可食用。
曬干的哈喇肉怎么做好吃?
1、蛤蜊冬瓜湯 準備食材：蛤蜊干，冬瓜，花椒，八角，蔥，姜，鹽，雞精，油 做法步驟：蛤蜊干放入涼水中浸泡，直到泡軟為止，泡好清洗干凈備用。冬瓜切塊備用，蔥，姜切絲備用。
2、準備適量蛤蜊干。首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗凈。蔥和干辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎。鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3、干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐湯。材料：蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒適量、蝦油適量、鹽少許、香油適量。步驟：提前準備好的蝦油。蛤蜊干洗凈后先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。
4、做法：蛤蜊肉前一晚泡發(fā)，洗凈。打入一顆雞蛋，一點點料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。鍋中油燒熱，把攪好的蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。蛋液凝固，出鍋。
5、干蛤蜊肉按上述方法處理干凈，西芹切菱形丁，紅尖椒去籽切丁。西芹丁用開水焯熟后再過涼水，干蛤蜊肉也焯熟，最后把西芹丁、蛤蜊肉和尖椒丁加調(diào)味料拌勻即可。孜然辣炒蛤蜊肉的做法 原料：蛤蜊干300克。
6、將蛤蜊去殼取肉洗凈，加入雞蛋液，攪勻； 鍋內(nèi)放入水、料酒、姜水、精鹽燒沸，倒入蛤肉雞蛋液，慢慢攪動，小火煮至雞蛋與蛤肉凝結(jié)成塊時，淋入香油即可。
