本篇文章給大家談?wù)勧u香骨做法，以及醬香骨是什么骨頭對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
醬香大骨頭的家常做法有哪些?
選豬大骨和龍骨。大骨容易吸食骨髓，龍骨肉比較多一點(diǎn)，適合不同喜好的人選擇。
醬燜大骨的做法：骨頭斬大塊，洗干凈后用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，期間換幾次水。鍋燒熱后，放入少許油，倒入冰糖小火炒至融化上色。
食材豬腿骨，蔥姜，大料，醬料。制作方法，做大骨頭用腿骨，有骨髓，就是肉有點(diǎn)少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨頭放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半個(gè)小時(shí)這樣能夠去除腥味。
在市場買回的大骨頭，回家之后切成小塊兒，這樣吃起來會比較方便，然后放在水中多清洗幾遍，將血水清洗掉，然后將上述調(diào)料全部準(zhǔn)備好，放在不同的容器中備用。
東北醬香大骨頭的做法竅門
1、新鮮豬棒骨和土雞肉洗凈。準(zhǔn)備好干辣椒、八角、桂皮、砂仁、花椒、冰糖以及生姜。鮮棒骨用熱水焯一下。（這步可以省略）炒鍋放油，油六分熱時(shí)放入干辣椒和青花椒，小火炒一下。
2、步驟：大棒骨洗凈蔥姜切段。大棒骨冷水入鍋加蔥姜料酒焯水。焯好的大棒骨洗凈倒入高壓鍋加水到肉一半的位置。倒入香料。調(diào)入調(diào)料蓋蓋壓20分鐘。翻個(gè)再壓10分鐘即可。
3、食材：豬大骨頭六斤、黃豆醬(最好是辣的那一種)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽適量、冰糖4塊(中等大小的塊)、姜4片、八角4～5個(gè)、香味4～5片、桂皮2塊、丁香4粒、肉蔻4個(gè)、花椒少量。
4、豬腿骨分切成稍大的塊兒，并冷水浸泡30分鐘。入開水焯幾分鐘，至水沸煮出浮沫，關(guān)火。將焯過水的豬腿骨用清水沖凈，撈出瀝干。將所有輔料和調(diào)料冷水下鍋，加蓋煮沸。
5、正宗東北醬大骨頭做法是：主料：大棒骨適量、食鹽適量、干辣椒3個(gè)、植物油適量、花椒適量、八角適量、桂皮1段、生姜適量、醬油適量。
6、大棒骨用清水浸泡30分鐘，去除血水和雜質(zhì)。 鍋中加足夠的水，放入大蔥、姜片、料酒和少許鹽，燒開后放入大棒骨煮約10分鐘，撈出備用。
醬香排骨的家常做法
1、食材：排骨、花椒、植物油 白糖、蔥伴侶豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、醋、鹽、大蔥、姜、大蒜、八角。排骨用清水沖洗，洗去雜質(zhì)和表面血水。
2、醬排骨的家常做法如下：食材：排骨1000克、冰糖10粒、植物油適量、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、黃豆醬200、料酒適量、生抽適量、老抽適量、八角1個(gè)、水適量、蠔油適量。
3、醬香排骨的做法步驟 肋排切塊浸入清水10分鐘泡出血水。 將所有輔料混合成調(diào)料汁備用。 鍋里熱開水后放入姜片和排骨煮開撈起。 瀝干水分。 熱油，放入八角，草果，七成熱。 倒入排骨煸炒至有焦黃色。
4、作法：雞腿清洗。用清小水泡1鐘頭。用刀在雞腿上邊切花刀；按COOK100新奧爾良烤翅腌料（紅葡萄酒，生抽醬油，老抽王，糖，黑胡椒，花椒面(撒2次)，五香粉，水淀粉，生姜粉，味精，純蜂蜜）比例放進(jìn)，拌勻。
醬香排骨怎么做
1、食材：排骨、花椒、植物油 白糖、蔥伴侶豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、醋、鹽、大蔥、姜、大蒜、八角。排骨用清水沖洗，洗去雜質(zhì)和表面血水。
2、醬香排骨做法如下：排骨剁小塊，用涼水沖洗掉骨渣；入溫水鍋中煮開，從滾開的地方撈出，避開浮沫；另起鍋，燒一鍋水，將焯好的排骨入鍋，蓋蓋子，小火燜燉至8成熟。
3、準(zhǔn)備好食材，排骨用清水清洗一次。洗干凈的排骨焯一下水，洗一下血沫備用。把排骨放入鍋里攪拌均勻，讓排骨均勻的粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油和黃豆醬。
