今天給各位分享肥腸火鍋做法的知識，其中也會對肥腸火鍋做法視頻教學進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

重慶火鍋哪家更好吃？

小天鵝火鍋：小天鵝火鍋是重慶著名的火鍋品牌之一，其總部位于重慶市江北區(qū)。這家店以其清淡鮮美的口味和優(yōu)質(zhì)的服務而著名。蜀大俠火鍋：蜀大俠火鍋是重慶著名的火鍋品牌之一，其總部位于重慶市渝中區(qū)。

第一家：重慶袁老四火鍋。這家火鍋店是當?shù)刂幕疱伷放浦唬云淇诟絮r美、湯底濃郁而聞名。質(zhì)量保證，每位顧客都可以在這里品嘗到正宗的川味火鍋，其獨特的火鍋調(diào)料更是令人回味無窮。第二家：牛一方火鍋。

德莊德莊是一家創(chuàng)立于1999年，以麻辣鮮香口味特色著稱于業(yè)內(nèi)的重慶火鍋典型代表品牌，以德莊毛肚、德莊湯、德莊酒、水三脆毛肚和青青草鵝腸均是這個火鍋品牌備受歡迎的菜品，目前這個火鍋品牌的銷售网络已經(jīng)遍布全國各地。

重慶蘇大姐火鍋。蘇大姐火鍋實在是非常正宗的重慶火鍋，味道好得沒得說。他們家要早去，訂座只保留到17：30，否則要重新等位，排隊很厲害，要有足夠的耐心。重慶解放碑老火鍋。

趙二火鍋：趙二火鍋是重慶著名的火鍋品牌之一，總店位于重慶市渝中區(qū)新華路。他們的火鍋底料采用了優(yōu)質(zhì)的辣椒和牛油，味道濃郁，麻辣鮮香，深受廣大食客的喜愛?？偨Y起來，重慶有很多好吃的火鍋店，供您參考。

火鍋肥腸的做法是什么?

做法 去掉大腸外層的油脂后用粗鹽、面粉抓勻，去粘液后再用清水洗凈，直至大腸無異味。鍋入大腸祛腥料大火燒開，入大腸小火煮15分鐘后撈出，切長4厘米的段。鍋內(nèi)湯汁去除油分，過濾備用。

豆腐熱水焯一下。蔥姜切絲，切塊。肥腸買的熟的鹵肥腸，切段。起鍋燒油，放八角出香味。

肥腸火鍋的做法 1．先將大腸用鹽和醋反復揉搓，用水邊續(xù)沖洗，待無黏液，顏色發(fā)白，無異味時，放入水寬的開水鍋中焯一水撈起，然后再用溫水洗兩次，瀝干水，斜切成4厘米一5厘米長的節(jié)。豬瘦肉洗凈，切片。

豬大腸一根、白酒、食用醋、大蒜4頭、姜、蔥、干辣椒、郫縣豆瓣醬兩小勺、甜面醬、蠔油、料酒、黑胡椒粉、糖適量、鹽、白糖、青椒、青蒜、紅椒、香菜、八角、小茴香、桂皮、陳皮、花椒。

肥腸火鍋的做法 1．先將大腸用鹽以及醋重復揉搓，用水邊續(xù)沖刷，待無黏液，顏色發(fā)白，無異味時，到場水寬的開水鍋中焯一水撈起，然后再用溫水洗兩次，瀝干水，斜切成4厘米一5厘米長的節(jié)。豬瘦肉洗凈，切片。

肥腸火鍋怎樣做

，烹前準備。豬大腸用鹽和醋反復洗凈后，刮去腸壁上的殘渣及腸油筋，用清水洗凈，入沸水鍋中焯一水撈出，再用刀切成長2厘米的節(jié)，放入鍋中加清水、姜、蔥段、料酒、白酒、少許香料，煮至粑軟，撈出待用。

，豬大腸較臟且異味很重，初加工時應加鹽、醋等料反復揉搓，再用清水洗凈并去掉過多的油筋，熟處理時要加入去異的調(diào)料，如料酒、白酒、姜、蔥、花椒、香料等。2，肥腸不易軟熟，要先進行初步熟處理至熟透。

步驟：豬大腸買回用水多洗幾次，鍋中燒開水把豬大腸用開水煮幾分鐘。將豬大腸從鍋中撈出用涼水沖洗下切成小段且從中間切開，這樣方便內(nèi)外清洗，瀝干水分備用。把輔料準備好。

肥腸火鍋的做法 1．先將大腸用鹽和醋反復揉搓，用水邊續(xù)沖洗，待無黏液，顏色發(fā)白，無異味時，放入水寬的開水鍋中焯一水撈起，然后再用溫水洗兩次，瀝干水，斜切成4厘米一5厘米長的節(jié)。豬瘦肉洗凈，切片。

首先把準備好的豆芽處理好，用清水清洗干凈。使用用菜刀把肥腸，鴨血切好，放入盤中。接著把準備好的毛肚焯水，撈出清洗干凈。把準備好的鴨血也焯水，撈出洗凈。

肥腸火鍋的做法 1．先將大腸用鹽以及醋重復揉搓，用水邊續(xù)沖刷，待無黏液，顏色發(fā)白，無異味時，到場水寬的開水鍋中焯一水撈起，然后再用溫水洗兩次，瀝干水，斜切成4厘米一5厘米長的節(jié)。豬瘦肉洗凈，切片。

肥腸加豬蹄火鍋的做法

1、做法水煮德國豬腳切片。鍋燒熱，以奶油炒香洋蔥絲、培根片、蒜末，倒入高湯、調(diào)味料，再放入馬鈴薯片、胡蘿卜片、德國香腸和豬腳煮滾，即可食用。

2、燉大腸期間，把青椒切段保留青椒籽，青蒜切小段，大蒜煎出香氣。青椒段、青蒜段、煎好的大蒜待肥腸頓熟后再加入，也就是在涮火鍋之前才放。將肥腸連湯倒進火鍋加上青椒、青蒜、大蒜，還可以加紅辣椒、香菜點綴一下即可。

3、，烹前準備。豬大腸用鹽和醋反復洗凈后，刮去腸壁上的殘渣及腸油筋，用清水洗凈，入沸水鍋中焯一水撈出，再用刀切成長2cm的節(jié)，放入鍋中加清水、姜、蔥段、料酒、白酒、少許香料，煮至粑軟，撈出待用。

4、將火鍋底料放入鍋中加高湯煮沸后放入大腸、泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜、芝麻葉小火燒沸即可。可再加入血旺即成腸旺火鍋，亦可加入鮮魚即可火鍋肥腸魚。

5、肥腸火鍋的做法 1．先將大腸用鹽以及醋重復揉搓，用水邊續(xù)沖刷，待無黏液，顏色發(fā)白，無異味時，到場水寬的開水鍋中焯一水撈起，然后再用溫水洗兩次，瀝干水，斜切成4厘米一5厘米長的節(jié)。豬瘦肉洗凈，切片。

6、步驟：豬大腸買回用水多洗幾次，鍋中燒開水把豬大腸用開水煮幾分鐘。將豬大腸從鍋中撈出用涼水沖洗下切成小段且從中間切開，這樣方便內(nèi)外清洗，瀝干水分備用。把輔料準備好。