本篇文章給大家談?wù)勁＝蠲娴淖龇?，以及牛筋面的做法及配料?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

牛筋面的做法

1、牛筋面的做法和面加一點(diǎn)油，發(fā)酵粉，和好后放入冰箱一段時(shí)間，拿出來揉好，放在清水里洗三遍，找一個(gè)大的平底盤，到入洗出的面水，薄薄一層，和洗剩的面筋一起放在蒸鍋里蒸熟，切條就行了，面筋切小塊。

2、將黃瓜切成條，香菜切成碎片。將面粉與水和少量鹽混合。放入攪面機(jī)攪拌面糊，然后喚醒面團(tuán)半小時(shí)。在醒著的時(shí)候，可以把大蒜源和少量的水鹽攪拌成蒜汁。開始?jí)好鏃l，撒上面粉把面條分開。

3、干牛筋面涼水泡50分鐘或者溫水泡40分鐘。泡好后的樣子漏空晾干10分鐘。面筋切塊。黃瓜胡蘿卜刮絲 。將牛筋面，面筋，黃瓜，胡蘿卜絲全都放在一個(gè)碗里。

如何手工制作牛筋面

1、手工牛筋面的制作主料：面粉200克，水100克。輔料：辣椒油，醋，芝麻醬，蔥花，鹽水，雞精適量。面粉200克加水100克和鹽半茶匙揉成光滑均勻的面團(tuán)。

2、做法：和面。上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，不加任何添加劑.醒，放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。發(fā)泡。將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。調(diào)制。

3、具體步驟：在制作牛筋面的時(shí)候，首先需要挑選質(zhì)量好的面粉，加水之后，和成較硬的面團(tuán)，在其中是不能加任何添加劑的。醒好面團(tuán)后，就可以開始?jí)褐屏耍瑢⒚鎴F(tuán)制作成條狀就可以了。

4、將黃瓜切成條，香菜切成碎片。將面粉與水和少量鹽混合。放入攪面機(jī)攪拌面糊，然后喚醒面團(tuán)半小時(shí)。在醒著的時(shí)候，可以把大蒜源和少量的水鹽攪拌成蒜汁。開始?jí)好鏃l，撒上面粉把面條分開。

牛筋面是怎么做出來的?

1、牛筋面是面粉做的。牛筋面是中國(guó)中西部地區(qū)的特色小吃之一，牛筋面的主料是面粉，經(jīng)過和面做成面團(tuán)，然后壓制成面條狀，經(jīng)過多道手續(xù)制成半成品，再加調(diào)料做成可食用的牛筋面。

2、牛筋面是面粉、辣椒油、醋、芝麻醬、黃瓜、鹽水、雞精做成的。牛筋面的主料是面粉，經(jīng)過和面做成面團(tuán)，然后壓制成面條狀，經(jīng)過多道手續(xù)制成半成品，再加調(diào)料做成可食用的牛筋面。

3、牛筋面和面制作的過程：和面、發(fā)泡、調(diào)制。做法：和面。上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，不加任何添加劑.醒，放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。發(fā)泡。將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。

4、自制牛筋面方法如下：食材：全麥面粉1000克，鹽2匙。1公斤全麥面粉，全麥粉營(yíng)養(yǎng)更豐富，洗出來比精面粉更出數(shù)。加鹽2匙。加涼水揉成面團(tuán)。多揉一會(huì)，增加面團(tuán)的筋性。

5、干拌牛筋面 干拌牛筋面時(shí)添加熟油、鹽、味精、油潑辣子、熟芝麻、花椒面、少許溫開水。用長(zhǎng)條筷子用力攪拌，直至牛筋面條劃散調(diào)料入味即成。

6、牛筋面的做法有很多，一般我們吃到的基本就是雞蛋牛筋面和牛肉牛筋面，當(dāng)然還有肉絲牛筋面了。如果是干牛筋面，需要用涼水泡50分鐘或者溫水泡40分鐘。泡好后再漏空晾干10分鐘。

牛筋面做法

1、將黃瓜切成條，香菜切成碎片。將面粉與水和少量鹽混合。放入攪面機(jī)攪拌面糊，然后喚醒面團(tuán)半小時(shí)。在醒著的時(shí)候，可以把大蒜源和少量的水鹽攪拌成蒜汁。開始?jí)好鏃l，撒上面粉把面條分開。

2、做法：和面。上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，不加任何添加劑.醒，放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。發(fā)泡。將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。調(diào)制。

3、干牛筋面涼水泡50分鐘或者溫水泡40分鐘。泡好后的樣子漏空晾干10分鐘。面筋切塊。黃瓜胡蘿卜刮絲 。將牛筋面，面筋，黃瓜，胡蘿卜絲全都放在一個(gè)碗里。

4、牛筋面的做法及配料步驟：主料：面條（生）1小把。

5、牛筋面的做法如下：用料：牛筋面一把、小蔥或蒜苗2棵、蒜瓣3瓣、白砂糖少許、食鹽少許、生抽3勺、醋3勺、香油1勺、辣椒油2勺。步驟 一人份牛筋面。

6、牛筋面的具體做法如下：選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，放入機(jī)器壓制。

牛筋面的和面方法和制做過程

將黃瓜切成條，香菜切成碎片。將面粉與水和少量鹽混合。放入攪面機(jī)攪拌面糊，然后喚醒面團(tuán)半小時(shí)。在醒著的時(shí)候，可以把大蒜源和少量的水鹽攪拌成蒜汁。開始?jí)好鏃l，撒上面粉把面條分開。

自制牛筋面方法如下：食材：全麥面粉1000克，鹽2匙。1公斤全麥面粉，全麥粉營(yíng)養(yǎng)更豐富，洗出來比精面粉更出數(shù)。加鹽2匙。加涼水揉成面團(tuán)。多揉一會(huì)，增加面團(tuán)的筋性。

手工牛筋面的制作主料：面粉200克，水100克。輔料：辣椒油，醋，芝麻醬，蔥花，鹽水，雞精適量。面粉200克加水100克和鹽半茶匙揉成光滑均勻的面團(tuán)。

牛筋面(涼皮)的做法

1、制作步驟： 將牛筋面用涼水泡50分鐘或溫水泡40分鐘，直到牛筋面變軟。 將泡好的牛筋面晾干10分鐘，直到表面無水分。 將面筋切塊。 將牛筋面、面筋、黃瓜、胡蘿卜絲放入碗中。

2、和面.選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán)，不加任何添加劑.醒，放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。發(fā)泡：將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。調(diào)制：將辣椒油，醋，芝麻醬。

3、牛筋面的做法及配料步驟：主料：面條（生）1小把。

4、涼拌牛筋面條做法：把牛筋面用溫水泡8分鐘。接下來準(zhǔn)備一點(diǎn)黃瓜絲，切好以后放入盤中備用。再準(zhǔn)備兩瓣蒜切片，切丁，切碎備用。切好的蒜末放入碗中適量涼水倒入碗中泡10分鐘。