今天給各位分享正宗米線的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)正宗米線的做法和配方視頻教程進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

米線家常簡(jiǎn)單做法大全

1、米線1包，肥牛100g ，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個(gè)，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量。做法：米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據(jù)喜好隨意。

2、米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據(jù)喜好隨意。雞蛋可以根據(jù)喜好，攤成蛋餅，切細(xì)條做配料。鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。加入熱水燒開(kāi)。

3、鍋中水燒開(kāi)，放米線。大火煮3-5分，待米線變軟，盛出。盛好的米線過(guò)一遍涼水，瀝干。放碗里加幾滴油攪拌下，防止坨成一團(tuán)。圓白菜胡蘿卜泡發(fā)木耳切絲。蔥花切絲。雞蛋打散。

4、做法 準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎。鍋里放水燒開(kāi)，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。平底鍋燒熱放油，倒入焯水過(guò)的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。

5、米線做法：將鮮草魚(yú)肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱(chēng)碼好，蒙上保鮮膜）。

6、米線的做法 米線的.做法一：原 料：雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚(yú)肉、水發(fā)魷魚(yú)、油發(fā)魚(yú)肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

師烤黑豆花烤魚(yú)用什么樣的烤魚(yú)爐？

1、志高。志高作為國(guó)內(nèi)頗具實(shí)力的家電品牌，其烤魚(yú)爐采用耐高溫材料，確保產(chǎn)品的耐用性和安全性，而且產(chǎn)品種類(lèi)豐富，適應(yīng)不同消費(fèi)需求。

2、解決了炭火烤魚(yú)的排煙問(wèn)題：以前的炭火烤魚(yú)大都出現(xiàn)在晚上的街邊大排檔，一臺(tái)長(zhǎng)方形烤魚(yú)爐，一臺(tái)大風(fēng)扇，滿夜市都是烤魚(yú)的煙味。

3、不同味型的烤魚(yú)可以用不同醬料和這兩款油料搭配，做成不同口味的澆汁即可。

4、烤魚(yú)，用炭火最好。自己做個(gè)碳烤爐就好了。夾子也是自己做的。要帶弧度的?？茨阕龆啻蟮聂~(yú)就用多大的夾子?？爵~(yú)的做法配方。我用王華烤魚(yú)光盤(pán)里的技術(shù)。很好。味道不錯(cuò)。非常正宗。

正宗過(guò)橋米線的做法?

燙碗：裝米線的碗必須先用沸水燙過(guò)，保持溫度。

過(guò)橋米線的做法如下：配料：米線、豆腐皮、生菜。泡米線：鍋中燒開(kāi)水，水燒開(kāi)后關(guān)火，放入干米粉中，浸泡5 -3小時(shí)。水保持從熱到冷，所以不要擔(dān)心它。

想要做出正宗的過(guò)橋米線，首先在材料上面要準(zhǔn)備的比較充分。不僅僅只需要米線，除了米線之外還需要一些鵪鶉蛋，豆腐皮，干香菇，火腿腸，雞肉，以及蔥姜蒜等等。

云南正宗過(guò)橋米線 1 將大米倒入木桶，用涼水浸泡半小時(shí)，放掉水，控干廠將米碾成面，或用粉碎機(jī)將米粉碎成面。2 將米面加涼水合成耙。

米線的配方以及制作過(guò)程

1、| 酸辣米線 | 食材：干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。做法：把細(xì)米粉泡軟，撈出瀝干；酸菜切細(xì)；蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

2、準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎。鍋里放水燒開(kāi)，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。平底鍋燒熱放油，倒入焯水過(guò)的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。

3、過(guò)橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚(yú)等切成薄片，擺入小碟；米線則以細(xì)白、有韌性者為好；同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。

4、做米線的配料及做法如下：食材：米線250克，瘦肉一塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，蔥2根，辣椒粉適量，油適量，鹽適量，生抽適量，青菜少許。具體步驟：取250G干米線。

5、將合好的耙送進(jìn)過(guò)橋米線脫水設(shè)備(舊法手工制作，應(yīng)用十分沉重、巨大的壓過(guò)橋米線器材)。15分鐘后即完善過(guò)橋米線。將過(guò)橋米線晾24鐘頭，使之回生，自來(lái)水侵泡散掉。

米線配料,以及做米線方法

1、做米線的配料及做法如下：食材：米線250克，瘦肉一塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，蔥2根，辣椒粉適量，油適量，鹽適量，生抽適量，青菜少許。具體步驟：取250G干米線。

2、將和好的耙送入米線壓榨機(jī)（舊法手工操作，使用十分笨重、龐大的壓米線器械）。15分鐘后即成熟米線。將主線晾24小時(shí)，使之回生，用水浸泡散開(kāi)。

3、步驟：一小鍋水燒開(kāi)，放入所需量的干米線，關(guān)火，燜10分鐘，10分鐘后米線撈出放冷水備用。油鍋燒熱爆香蔥、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料。炒好的肉末里加入高湯燒沸。

4、米線調(diào)料制作方法：過(guò)橋米線 原 料：　雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚(yú)肉、水發(fā)魷魚(yú)、油發(fā)魚(yú)肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。

云南過(guò)橋米線正宗做法和技術(shù)配方?

1、做法步驟：第1步、云南干米線65度左右溫水泡發(fā)，最好是4小時(shí)以上，最晚不要超過(guò)24小時(shí)。

2、過(guò)橋米線的做法如下：配料：米線、豆腐皮、生菜。泡米線：鍋中燒開(kāi)水，水燒開(kāi)后關(guān)火，放入干米粉中，浸泡5 -3小時(shí)。水保持從熱到冷，所以不要擔(dān)心它。

3、云南過(guò)橋米線做法如下豬脊骨洗凈，過(guò)水。雞肉洗凈，過(guò)水。將豬脊骨、雞肉放入燉鍋中加水、老姜熬湯。燉2小時(shí)后，湯燉好，加鹽、雞精、白胡椒，備用。云南米線用冷水泡1小時(shí)。

4、制作很簡(jiǎn)單，主要是油辣醬和湯需要些技術(shù)，味道全在這兩個(gè)步驟上。

5、云南過(guò)橋米線的正宗做法技術(shù)配方 主料：云南米線適量、豬脊骨適量、豬肉適量、豬肝適量、牛肉適量、烏魚(yú)適量、雞肉適量、鵪鶉蛋適量。輔料：韭菜適量、小白菜適量、香菇適量、酸菜適量。

6、原料：米線、素菜、小青菜、豆芽、木耳、金針菇、平菇、千張-葷菜、雞丸魚(yú)丸、蟹棒、桂花腸、親親腸、香腸、火腿、牛肉、排骨。鮮高湯、香辣醬料、麻油、油潑辣子、雞精咸鹽、雞精、鮮香料、香菜、香蔥。