本篇文章給大家談?wù)労姹好姘龇ù笕?，以及烘焙面包做法大全竅門對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
常用面包烘焙配方怎么做
1、把水、糖、鹽、面粉和酵母都倒入面包桶里，如果室溫高的話，建議用冰水，在空調(diào)房下操作，這樣可以防止和好的面團(tuán)面溫太高。把面包桶放入到面包機(jī)里，選擇和面10分鐘，不同型號的面包機(jī)和面時間會有所不同。
2、是高水分的配方，67%的水分。建議廚師用機(jī)器揉面，面包機(jī)，手工揉面。對于帶干果的面團(tuán)，一般在面團(tuán)揉好后，再加入混合物。在揉面之前加入粉末和濕配料，如可可粉和南瓜泥。
3、做法：酵母粉用少部分溫水（三十幾度，與體溫接近即可）攪拌、活化，放置一旁待用。把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良劑攪拌均勻（用攪拌機(jī)最好），然后再把雞蛋一個、一個放入攪拌均勻成糊。
4、做面包的基本面團(tuán) 材料： 水（牛奶）260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。 牛油或者人造牛油40克。面包機(jī)發(fā)面法：設(shè)Dough程序。
5、材料：高筋面粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個。將面團(tuán)材料除（黃油）外放入面包桶，和面20分鐘后檢查一下面團(tuán)，到達(dá)了擴(kuò)展程度，這個時候就可以加入黃油了。
面包做法
面包的具體做法步驟 牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)(我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒有耐心)。
：首先在面盆里放上高筋面粉350克、食鹽3克、雞蛋2個、白糖35克、酵母4克、純牛奶180毫升揉成一個面團(tuán)，放在案板上多揉一會，放上黃油30克揉出一層膜就可以了（家里有面包機(jī)的話，直接用面包機(jī)就可以了）。
面包的制作流程1．先要打雞蛋，加入面粉，砂糖進(jìn)行初步攪拌。2．加入適量的干酵母，加一碗水繼續(xù)攪拌，攪拌成糊狀。3．早完成有彈性的面團(tuán)之后，將其分成若干份。放進(jìn)烤箱或者是微波爐里或是蒸爐里蒸即可。
各種面包做法
1、把面團(tuán)分成小球，每份包入1 湯匙餡料， 搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油，把面包炸至金黃色，撈起即可吃。
2、面包撕成小塊，隨便涂點(diǎn)牛油放入烤盤中。將雞蛋、糖、奶水?dāng)嚢杈鶆颍谷朊姘?。用勺子把面包按壓在液體里，使其完全吸收。預(yù)熱烤箱180度，5分鐘后放入烤箱烤45分鐘即可。
3、各種面包做法篇一 【奶油奶酪面包】材料：奶油奶酪、高筋面粉、低筋面粉、酵母、雞蛋、淡奶油、白砂糖、蜂蜜、芝麻。
4、．西班牙農(nóng)村吐司面包 秘方：高筋粉1000克，食用鹽25克，酵母粉30克，面包改良劑15克，食用橄欖油30克，水占800克。做法：（1）將所有原材料放進(jìn)壓面機(jī)內(nèi)慢速度拌和3分鐘，再迅速拌和9分鐘，充足攪拌起面條。
