今天給各位分享醬肉包的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)醬肉包的做法和配方視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
醬肉包的做法
醬肉包子的做法步驟 1面粉放入盆中，加入雞蛋和酵母，慢慢倒水?dāng)嚢琛?將面揉成表面光滑的團(tuán)狀，將盆放到一個(gè)裝著溫水的盆上，使其受快速發(fā)酵。
碗內(nèi)放適量清水，放入一勺白糖（習(xí)慣，夏天可以不加糖），倒入適量酵母粉，攪拌酵母和糖基本溶化。將水慢慢倒入面粉中，攪成雪花片，揉成面團(tuán)，發(fā)酵。豬肉切成小丁，蔥姜切末。鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香。
醬肉包的做法：準(zhǔn)備材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鮮香菇150克、蔥1個(gè)、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜面醬1大勺。五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、蔥煮，開火十分鐘后關(guān)小火20分鐘，冷涼取出。
醬肉包怎么做醬肉的做法和配方
準(zhǔn)備材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉300克、鮮香菇150克、蔥1根、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜面醬1大勺。五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、蔥煮，開火十分鐘后關(guān)小火20分鐘，然后取出切碎。
步驟：五花肉切塊。放入料理機(jī)攪成肉餡。肉塊的話也可以，如果怕太油膩，可以攪成肉餡。黃豆醬＋甜面醬＋海鮮醬＋生抽調(diào)成醬汁。洋蔥，干香菇，大蔥切末。合影一個(gè)。
食材：豬肉前腿肉500g，面粉500克，酵母6克，水（和面用）250-260克，小蔥5-10根，老抽10g，姜5片，甜面醬40g，生抽10g，五香粉2克，白胡椒粉2克，鹽適量，料酒20g，食用油10克。切碎姜、蔥白。
食材：水500g，面粉300g，豬絞肉300g，干酵母兩小勺，蔥姜末適量，餃子餡調(diào)料適量，糖少許，豆瓣醬適量，醬油適量。取配方內(nèi)的水，化開干酵母。揉成面團(tuán)，蓋上濕布或者保鮮膜室溫發(fā)酵。
醬肉包的做法如下：用料：五花肉餡250克、香菇3朵、面粉300克、小蔥2根、雞精適量、酵母粉3克、甜面醬2-3勺。步驟：酵母粉用溫水沖開，少量多次加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。揉成光滑，蓋保鮮膜醒發(fā)。
醬肉包的制作方法
1、醬肉包的做法一 食材準(zhǔn)備 普通面粉，溫水，發(fā)酵粉，帶皮豬肉，鹵肉料，蔥段，姜片，蒜片，老抽，味精，鹽。
2、將面粉和酵母粉混合均勻和成做包子的面團(tuán)，發(fā)到原體積的2倍大。醬牛肉切成小丁，酸菜泡洗干凈后控水亦切成小丁狀大。鍋中放油如同炒菜一般，將醬牛肉和酸菜放入煸炒，適量放鹽和糖，翻炒幾下滴些香油即可出鍋。
3、加入切好的小蔥，拌勻放置冰箱放著，等油凝固一點(diǎn)就比較好包。當(dāng)然，利用面粉發(fā)酵的時(shí)間制作雜醬也是可以的。和面，面粉發(fā)至5倍，撕開會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀，根據(jù)鍋的大小，搟出皮包包子。
4、如果口味重一些，醬肉餡中還需另外加入適量的鹽。事先把豬肉煮一下，口感會(huì)更加軟糯，如果直接上鍋炒，肉的口感會(huì)柴。醬肉包中的醬還可以換成豆瓣醬，不過(guò)大多數(shù)的人都喜歡用甜面醬和黃豆醬一起放，或者只放其中一種。
5、醬肉的制作，主要有七道工序：1選肉、2開生、3清洗、4腌制、5煮制、6晾曬刷汁、7包裝消毒。其中，選肉、開生、清洗、腌制為醬肉制作的生加工工序；煮制、晾曬刷汁、包裝消毒為熟加工工序。
