今天給各位分享菜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)空心菜的做法大全家常炒菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

野生芥菜的做法

1、/7 涼拌薺菜。把薺菜買來，洗干凈，用熱水焯一下，切碎加少許的香干，醬油，麻油，白糖，可以做成涼拌薺菜，非常的清爽。5 /7 薺菜炒雞蛋。

2、野生芥菜的做法1 野生芥菜的吃法主要是：包餃子，包包子等。薺菜是春季非常美味的野菜之一，每100g薺菜鈣含量高達(dá)294mg，接近牛奶含鈣量的3倍，是小白菜的6倍。

3、薺菜清洗，瀝干水份，放進(jìn)沸水鍋中，添加少量鹽，滴幾滴植物油，將薺菜煮開后撈起來，裝進(jìn)盤里。涼鍋給油燒開，放進(jìn)蒜泥炒嫩，提早將松花蛋、咸蛋、香腸切切丁，放進(jìn)鍋中，文火煸炒。

4、做法：芥菜洗干凈切成段；將咸蛋黃與蛋清分開，蛋黃弄碎；燒熱鍋倒入橄欖油把姜絲放入炒出香味；將咸蛋黃倒入翻炒；炒均勻之后加入一大碗清水煮沸；水開將芥菜放入繼續(xù)煮沸；然后將蛋清倒入攪拌后放少許鹽與胡椒粉即可熄火。

5、以下分享野生薺菜的做法大全 野生薺菜的做法大全1 涼拌薺菜的做法 材料：薺菜、胡蘿卜 調(diào)料： 醬油 鹽 味精 淀粉 香油 豬油 各適量 做法： 將薺菜洗干凈，摘去老葉子，綽焯水備用。綽全熟。大概半分鐘左右即可。

6、做法：新鮮薺菜洗凈。鍋中放水燒開，加少許鹽，放入薺菜焯水。過涼水后擠干，切細(xì)。豆干和胡蘿卜切丁。豆干和胡蘿卜放水中煮熟撈出。

中國菜的做法有多少種

燴---數(shù)種食物分別燙熟再回鍋一同混炒、混燒或混煮謂之燴。1汆---食物由鍋邊傾入燒滾的湯裹，待再次大滾時(shí)加蔥花 姜末連湯帶食物倒入湯碗內(nèi)謂之汆。

烹飪方法有26種.分別是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、拌、腌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

濕式煸炒：如家常豆角、青椒肉絲等。在鍋中通過翻炒的方式快速煸制食材，然后加入少許湯汁烹煮。 干煸：如干煸豆角、干煸茄子等。鍋中放少許油，高溫將食材煸至干爽香脆。 蒸：如餃子、包子、雞等。

中國菜，聞名遐邇，幾千年來，演變出眾多菜系，幾十種烹飪方法，別說廚師，隨便一個(gè)煮婦（煮夫）都能掌握十種八種做法，而且味道不錯(cuò)。嚴(yán)格來說，制法并不止三十六種，因?yàn)橐环N做法，又會(huì)細(xì)分出幾種不同的調(diào)味方式。

例如“蒸鮮魚”、“蒸水蛋”等。蒸，一種看似簡單的烹法，令都市人在吃過了花樣百出的菜肴后，對(duì)原始而美味的蒸菜念念不忘。翻閱資料發(fā)現(xiàn)，中國飲饌，技藝精湛，源遠(yuǎn)流長。

40種家常菜做法

1、涼菜：五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。

2、青椒炒雞胸肉絲 食材：青椒、雞胸肉、蒜末姜末、鹽、料酒、淀粉、胡椒粉生抽。做法：雞胸肉、青椒切絲，姜末蒜末，切碎。雞肉+少許鹽+1勺料酒+1勺淀粉+少許胡椒粉+1勺生抽，抓勻腌制10分鐘備用。

3、種家常炒菜做法 孜然面筋 食材：面筋、蔥，蒜，小米辣，老抽，生抽，耗油，雞精，辣椒粉，孜然粉，青椒。做法：面筋撕成條加鹽焯水40秒撈出。熱油爆香蔥蒜、小米辣。

4、鹵水豆腐洗凈，切約5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。大蒜、生姜、大蔥切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油燒7分熱，下蔥、姜、蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調(diào)味。

5、種家常菜做法 香辣土豆片炒肉 食材：土豆2個(gè)、豬頭肉1塊、青椒2個(gè)、小蔥1根、豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、十三香少許、水淀粉適量。

家常菜的做法都有哪些?

涼菜：五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。

道家常菜有：大盤雞、珍珠藕圓、紅燒雞爪、香辣豬蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鴨、魚香肉絲、水煮肉片、西紅柿炒蛋、紅燒鯽魚、小白菜燉豆腐、夫妻肺片、白切雞、小炒肉、萵筍炒肉。

酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁等都是家常菜。以宮保雞丁為例，雞肉切丁腌制片刻，炒至變色，放入蔥姜蒜等佐料，倒入水淀粉調(diào)的汁，炒勻即可。

煎： 煎 是先把鍋燒熱，再以涼油涮鍋，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎時(shí)要不停地晃動(dòng)鍋，以使原料受熱均勻，色澤一致。

家常菜的做法大全

涼菜：五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。

道家常菜有：大盤雞、珍珠藕圓、紅燒雞爪、香辣豬蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鴨、魚香肉絲、水煮肉片、西紅柿炒蛋、紅燒鯽魚、小白菜燉豆腐、夫妻肺片、白切雞、小炒肉、萵筍炒肉。

今天我就給大家分享6道家常菜做法，超級(jí)簡單，幾分鐘就能搞定，學(xué)會(huì)后省時(shí)省力又省心，還能每天吃飯不重樣。土豆肉絲 材料：土豆絲，肉絲。

常用家常菜的做法

1、道家常菜有：大盤雞、珍珠藕圓、紅燒雞爪、香辣豬蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鴨、魚香肉絲、水煮肉片、西紅柿炒蛋、紅燒鯽魚、小白菜燉豆腐、夫妻肺片、白切雞、小炒肉、萵筍炒肉。

2、涼菜：五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。

3、第一道.番茄炒雞蛋 【材料清單】番茄300克，雞蛋4個(gè)，蔥、鹽、白糖、食用油各適量?！?#21046;作方法】將番茄清洗干凈切成塊；蔥摘洗干凈切成蔥花；雞蛋打散，加鹽攪勻。

4、鹵水豆腐洗凈，切約5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。大蒜、生姜、大蔥切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油燒7分熱，下蔥、姜、蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調(diào)味。

5、做法步驟：選用肥瘦比例為1：1的豬后腿肉，改刀成片，放入碼斗加適量醬油、老抽、雞精、白糖、白胡椒粉拌勻腌制5分鐘。鍋入豬油70克燒至五成熱，下入干紅椒段15克炸香，放入后腿肉片200克小火半炒半炸30秒。

6、幾道家常菜僅供參考：雙脆炒肉絲 主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。配料：紅辣椒。調(diào)料：油、鹽、淀粉、雞精。做法：瘦肉切成肉絲，用淀粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。