本篇文章給大家談?wù)劶t燒鯽魚的家常做法，以及紅燒鯽魚的家常做法圖片對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅燒鯽魚怎么做?
1、第1步、準(zhǔn)備好調(diào)料。小蔥一把，蒜片，姜片。第2步、鯽魚洗凈以后，身上劃幾刀。用少量的鹽抹在身上，既能入味，待會煎的時候也不容易粘鍋。第3步、熱鍋冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鯽魚。
2、準(zhǔn)備鯽魚一條，不能太大，會比較難入味兒一點兒，不大不小的剛剛好，殺得時候破開肚子的時候一定要從中間破開，為了等下形狀好看，洗干凈血水。 宰殺處理干凈的鯽魚兩面都劃上十字花刀。
3、第1步、鮮活鯽魚，去腮去鱗，開膛破肚，洗凈，表面撒上少許干面粉，煎至兩面金黃色盛出備用。第2步、蔥姜蒜備用。第3步、另起鍋，放油燒熱，放入花椒八角爆香。第4步、放入蔥姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鯽魚。
4、擺上香菜做點綴。小貼士：這道菜小編沒有加鹽，加了生抽、醬油，這些調(diào)料已經(jīng)夠咸了，如果您一次做的比較多，可以適當(dāng)加點鹽。不喜歡放香菜的，也可以加點蔥末做點綴。
怎樣紅燒鯽魚好吃又簡單
步驟一：鯽魚刮鱗、刨肚、清洗干凈。步驟二：鍋中置油，下入豆瓣醬炸出紅油、 加入蔥、 姜 、辣椒 、八角 、花椒爆出香味。步驟三：下入鯽魚兩面煎一下。
第1步、活鯽魚兩條。第2步、刮麟去腮開膛破肚洗干凈。第3步、拍一層干面粉。第4步、準(zhǔn)備輔料。第5步、取一個碗，放入適量生抽，香醋，料酒，白糖，鹽，加半碗水調(diào)開。
準(zhǔn)備鯽魚一條，不能太大，會比較難入味兒一點兒，不大不小的剛剛好，殺得時候破開肚子的時候一定要從中間破開，為了等下形狀好看，洗干凈血水。 宰殺處理干凈的鯽魚兩面都劃上十字花刀。
怎樣紅燒鯽魚好吃又簡單 食材 鯽魚 2條 蔥姜蒜 適量 食用油 適量 豆瓣醬 一勺 老抽 少許 食用鹽 少許 青紅椒 2個 香菜 適量 方法/步驟 先把蔥姜蒜和青紅椒、香菜切好備用，把魚清洗干凈兩面都畫上幾刀。
紅燒鯽魚怎么燒才好吃
1、鯽魚煎好后，要往熱油內(nèi)灑少許鹽，再放入魚籽煎至金黃色，否則 制作紅燒鯽魚的需的材料(15張)魚籽的水分太多，容易爆油花燙傷人。
2、準(zhǔn)備鯽魚一條，不能太大，會比較難入味兒一點兒，不大不小的剛剛好，殺得時候破開肚子的時候一定要從中間破開，為了等下形狀好看，洗干凈血水。 宰殺處理干凈的鯽魚兩面都劃上十字花刀。
3、第1步、活鯽魚兩條。第2步、刮麟去腮開膛破肚洗干凈。第3步、拍一層干面粉。第4步、準(zhǔn)備輔料。第5步、取一個碗，放入適量生抽，香醋，料酒，白糖，鹽，加半碗水調(diào)開。
